Arquivo da categoria: Molhos

Vinagrete de Talos de Beterraba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Talos de 6 beterrabas bem picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 cebola pequena, bem picadinha
  • 2 tomates bem picadinhos

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
  • Sirva em seguida com fatias de pão, saladas, polenta, bife de glúten, carne ou bife de soja, etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Champignon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 vidro (200 g) de cogumelos picados ou fatiados
  • 2 tomates sem pele, sem semente, em cubinhos,
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã fervido
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/3 xícara (80 ml) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes.
  • Misture bem e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Liquidificador

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de azeite composto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Servir gelado.
  • Acompanha churrasco e tempera saladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pesto Crudívoro de Brócolis

Publicado em por
Responder

Pesto Crudívoro de BrócolisIngredientes:

  • 1 brócolis ninja (japonês)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará picada ou moída (ou nozes, xerém de caju)
  • Parmesão ralado a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel ou melado de cana
  • ½ limão espremido (qualquer tipo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os brócolis pelas flores e bata bem com a ponta da faca para ficar bem picadinho.
  • Em seguida, pique os talos até ficar bem picado, quase uma farinha misture bem e coloque as castanhas. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o mel com o limão com a ajuda de um batedor.
  • Vá adicionando o azeite em fio, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque sal e pimenta.
  • Misture nos brócolis picados, o alho, o manjericão, a salsa e por fim o parmesão.
  • Adicione o molho, corrija os temperos se for necessário e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Molho de Atum 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de atum ralado
  • 1 tomate picado
  • 5 azeitonas sem caroço picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pitada de manjericão desidratado
  • Água

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e doure o alho.
  • Acrescente os tomates e as azeitonas picadas.
  • Quando o tomate tiver soltado um pouco de água, coloque o atum ralado sem o óleo.
  • Acrescente um pouco mais de água, o tablete de caldo de galinha e o manjericão.
  • Deixe ferver mais um pouco e está pronto.
  • Acompanha bem macarrões tipo espaguete, fettuccine e farfalle.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br