Nhoque de Batata-Doce à Bolonhesa

Nhoque de Batata-Doce à Bolonhesa

Nhoque de Batata-Doce com Molho à BolonhesaIngredientes:

  • ½ kg de batatas-doces grandes limpas e escovadas
  • Água o suficiente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Molho à bolonhesa:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ kg de carne moída
  • ½ cenoura ralada
  • 2 tomates picados sem semente
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Manjericão a gosto

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Fusili ao Molho Sofisticado

Fusili ao Molho Sofisticado

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo fusili (parafuso);
  • 2 colheres (sopa) de funghi seco;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ½ cebola ralada;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • 8 tomates firmes, sem pele nem semente, cortados em cubinhos;
  • 1 ramo de tomilho;
  • ¾ de xícara (chá) de queijo mascarpone;
  • Sal e pimenta-branca a gosto;
  • Queijo parmesão ralado.

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Macarrão Penne Siciliano

Macarrão Penne Siciliano

Ingredientes:

  • 250 g de penne
  • Suco de 2 limões-sicilianos médios (reserve as raspas)
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de bacon
  • Tempero a gosto
  • Queijo parmesão ralado

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Lasanha da Fazenda

Lasanha da Fazenda

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)
  • 350 g de queijo prato fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de bacon em cubos
  • Cheiro-verde para polvilhar

Refogado:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1 envelope de tempero em pó para aves
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Creme de milho:

  • 2 latas de milho-verde com a água
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

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