Talharim com Ragu de Linguiça Fresca de Pernil

Talharim com Ragu de Linguiça Fresca de Pernil

Talharim com Ragu de Linguiça Fresca de PernilIngredientes:

  • 600 g de linguiça fresca de pernil
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 garrafa (700 g) de passata de tomate
  • 5 tomates maduros, sem pele, cortados em pedaços
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 3 talos de salsão picados
  • 3 ramos de tomilho
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 500 g de talharim
  • Folhas de louro para decorar

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Lasanha à Fiorentina

Lasanha à Fiorentina

Ingredientes:

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de carne moída
  • 240 g de linguiça calabresa moída
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ litro de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de tomates pelados
  • 1 pitada de açúcar
  • Salsinha

Montagem:

  • 250 g de massa pré-cozida para lasanha
  • 400 g de queijo muçarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado

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Talharim com Molho de Limão

Talharim com Molho de Limão

Talharim com Molho de LimãoIngredientes:

  • 500 g de macarrão tipo talharim
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 4 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lasanha à La Cacciatora

Lasanha à La Cacciatora

Ingredientes:

  • 250 g de fígado de galinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 40 g de manteiga
  • 250 g de cogumelos fatiados
  • 250 g de paleta de porco defumada picada em cubinhos
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 150 ml de vinho tinto seco
  • 4 tomates cortados em gomos
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • ¼ de colher (chá) de manjericão seco
  • ¼ de colher (chá) de alecrim seco esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 tiras de lasanha (larga)
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

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Penne com Molho de Nozes

Penne com Molho de Nozes

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão penne (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de espinafre lavado e picado
  • ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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