Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com Molho de Batatas

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de macarrão
  • 1/2 l de leite
  • 6 batatas
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 100 g de queijo mussarela
  • 1 creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão para cozinhar na água e sal
  • Coloque as batas para cozinhar na água e sal
  • Em seguida, amasse as batatas e misture com o leite e a manteiga
  • Leve ao fogo até que fique um purê
  • Coloque 2 colheres de queijo ralado
  • Depois junte o purê e o creme de leite
  • Em seguida, coloque o queijo mussarela junto na panela para derreter, até que tudo vire um creme
  • Junte ao macarrão

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Nhoque de Camarão 02

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Ingredientes:

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 caixas de molho de tomate pronto

Massa:

  • 3 copos tipo requeijão de leite
  • 150 g de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 200 g de camarão cozido e processado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  • A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  • Assim que ficou rosado o camarão desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve

Massa:

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo
  • Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme desligue o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
  • Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Massa Al Nero

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de lula
  • 5 dentes de alho grandes
  • 1 limão
  • 100 ml de molho de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • 3 kg de massa

Modo de Preparar:

  • Coloque os alhos para dourar no azeite
  • Acrescentar a lula
  • Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
  • Acrescentar o molho de tomate e manjericão
  • Ferver a água para preparar a massa
  • Preparar a massa e separar
  • Servir a massa e o molho em travessas separadas

Dica: Pode acrescentar um pouco de camarão junto com o molho de tomate

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Talharim ao Pesto de Castanha-do-Pará

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Talharim ao Pesto de Castanha do Pará

Ingredientes do Talharim ao Pesto de Castanha-do-Pará:

  • 100 g de parmesão picado grosseiramente
  • 1 dente de alho picado
  • 150 g de castanha-do-Pará picada grosseiramente
  • Pimenta do reino branca moída na hora
  • 1 ½ xícaras (chá) de Óleo Composto Olívia Manjericão (150 ml)
  • 500 g de talharim
  • 7 ramos de salsa picados

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Massa Caprese

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Ingredientes:

  • 500 g de massa cozida no ponto;
  • 04 tomates maduros picados;
  • 03 dentes de alho laminado;
  • 01 xícara (chá) de azeite;
  • 01 colher (sopa) de alcaparras;
  • 200 g de mussarela de búfala;
  • Folhas de manjericão a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite numa panela.
  • Em seguida, dourar levemente o alho.
  • Acrescentar o tomate e refogar por 5 minutos em fogo brando.
  • Adicionar o manjericão e as alcaparras.
  • Verificar o sal.
  • Reservar esse molho.
  • Colocar o macarrão em uma panela à parte e acrescentar o molho reservado.
  • Misturar.
  • Cortar a mussarela de búfala em pedaços e despejar sobre a massa.
  • Servir imediatamente.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com