Espaguete à Caruso

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão até ficar ao ponto e reserve.
Coloque numa panela a manteiga, deixe dourar, junte as cebolas, a linguiça e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após, junte as azeitonas, os tomates e um pouco de água.
Junte o resto dos ingredientes.
Condimente com sal.
Misture o macarrão e sirva bem quente.

Espaguete com Molho Rosé

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo.
Assim que levantar fervura, despeje a maizena dissolvida no restante do leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até formar um molho branco ralo.
Junte o sal, a noz moscada e as gemas e mexa bem.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Em uma tigela, coloque o macarrão cozido, 6 colheres de sopa de molho branco e a mussarela.
Misture e incorpore a clara batida em neve.
Mexa delicadamente.
Unte com o restante da manteiga duas fôrmas pequenas de anel, com 10,5 cm de diâmetro e despeje o macarrão.
Coloque para assar em forno baixo por 28 minutos, ou até a preparação ficar firme e dourada.
Enquanto isso misture o restante do molho branco com o molho de tomate e leve ao fogo médio.
Assim que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e retire.
Desenforme o macarrão, despeje o molho por cima e sirva acompanhado de salmão grelhado com fatias de limão.

Publicado em 30/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 30/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o trigo para quibe e deixe de molho na água por 2 horas.
Em uma panela, aqueça a margarina, quebre o macarrão e frite em fogo baixo, sem deixar queimar.
Tempere o frango com o alho e o sal.
Esquente o óleo em uma panela grande e refogue o peito de frango até dourar.
Adicione a cebola e frite até ficar macia e dourada.
Acrescente o tomate e mexa.
Coloque os cubinhos de caldo de galinha e as folhas de louro.
Misture e refogue até o frango ficar cozido.
Retire os peitos da panela, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços.
Coloque novamente o frango desfiado na panela, adicione 4 xícaras de chá de água e o trigo escorrido e apertado com as mãos.
Tampe a panela e deixe ferver até o trigo ficar cozido.
Retire as folhas de louro.
Acrescente a salsinha e a pimenta.
Junte o macarrão frito e misture bem.
Apague o fogo, tampe a panela e espere alguns minutos.
Sirva quente.

Publicado em 30/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno em temperatura média (180º C)
Coloque o macarrão cabelo de anjo numa panela com água e deixe no fogo por 2 ou 3 minutos, depois tire e molhe o macarrão para esfriar.
Pegue o presunto cozido e depois a mussarela em cima do presunto cozido logo em seguida coloque o macarrão enrole e deixe um pouco pelo lado de fora
Pegue a carne moída que vai ser o molho e coloque em cima arrume um ao lado do outro e deixe por 20 minutos e sirva quente