Arquivo da categoria: Massas

Pizza Fitness 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos;
  • 4 colheres de tapioca;
  • 1 colher [chá] de chia;
  • 2 colheres de iogurte;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de orégano

Recheio:

  • 1 lata de atum;
  • 2 tomates;
  • 2 fatias de mussarela de búfala (ou queijo magro de sua preferência);
  • Manjericão a gosto;
  • Orégano a gosto;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até que fique bem homogêneo.
  • Coloque em uma frigideira antiaderente e espere formar a panqueca.

Recheio:

  • Bata um tomate com um pouco de água e sal para fazer o molho.
  • Passe a massa para um tabuleiro e preaqueça o forno.
  • Cubra o disco com o molho, pique as fatias de mussarela de búfala e coloque por cima.
  • Tire bem o caldo da lata de atum e despeje o peixe por cima do queijo.
  • Adicione o outro tomate e salpique manjericão e orégano à vontade.
  • Coloque em forno médio por mais ou menos 15 minutos.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Pizza Sem Glúten de Tomate Seco com Rúcula

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Pizza Sem Glúten de Tomate Seco com RúculaIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz (50 g)
  • 2 ovos (100 g)
  • 1 colher (chá) de amido de milho (5 g)
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
  • ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó (6 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal light

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de ketchup (24 g)
  • 150 g de mussarela ralada
  • ¾ xícara (chá) de tomate seco (70 g)
  • 12 folhas de rúcula para decorar (24 g)
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, bata por 1 minuto e reserve.

Montagem:

  • Coloque a massa em uma assadeira grande própria para pizza.
  • Espalhe o ketchup sobre a massa e coloque o restante do recheio, exceto a rúcula.
  • Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 25 minutos.
  • Depois de pronto coloque a rúcula sobre a pizza.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Espiral com Pimentão e Anchova

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espiral
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão amarelo médio
  • 4 filés de anchova escorridos e picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte 1 ½ colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
  • Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
  • Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macia.
  • Pique os pimentões em tiras e adicione ao refogado.
  • Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, por 5 minutos ou até ficarem macios.
  • Acrescente a anchova e o alho e refogue por 5 minutos.
  • Junte a salsa e a pimenta e retire do fogo.
  • Escorra o macarrão, adicione o molho, misture e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne com Anchova

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 125 g de penne cozido
  • 1 xícara (chá) de seleta de legumes
  • 4 filés de anchova
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 4 tomates picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em fogo baixo e frite a cebola e o alho picado mexendo até ficarem macios.
  • Junte o sal.
  • Acrescente o tomate e a anchova e cozinhe em fogo médio, mexendo, até o tomate desmanchar.
  • Retire do fogo, junte o vinagre e deixe esfriar.
  • Misture o macarrão com o molho e os legumes da seleta.
  • Polvilhe o manjericão e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Espaguete com Anchovas e Tomates

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 2–3 dentes de alho sem casca e bem picados
  • 1 pimenta-malagueta seca, triturada ou bem picada
  • 50g de anchovas em conserva bem picadas sem o óleo
  • 200 g de azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente
  • 3 colheres [sopa] de alcaparras, escorridas e enxaguadas
  • 250g tomates-cereja cortados ao meio
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino recém-moída a gosto
  • Folhas de manjericão para guarnição

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em água e sal fervendo até ficar al dente.
  • Enquanto isso aqueça pouco de azeite em uma frigideira em temperatura média.
  • Frite o alho, a pimenta e as anchovas por 1 a 2 minutos até sentir o aroma do alho e as anchovas começarem a desmanchar no azeite.
  • Acrescente as azeitonas, as alcaparras e os tomates à frigideira e mexa em temperatura média por 4 a 5 minutos até os tomates estarem macios e todos os ingredientes estarem bem misturados.
  • Escorra a massa e misture na frigideira com o molho.
  • Prove e tempere com sal e pimenta conforme o seu gosto.
  • Sirva guarnecido com folhas de manjericão e um pouco de azeite.

Fonte: Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com