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Yakisoba de Frango com Legumes

Publicado em 06/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

½ embalagem de macarrão para yakisoba
2 colheres de óleo
1 filé de peito de frango em tiras
1 bandeja de cogumelos paris fatiado
2 dentes de alho picado
1 cenoura em fatias
Flores de ¼ de pé de brócolis
Flores de ¼ de pé de couve-flor
2 xícaras de caldo de frango
5 colheres de molho de soja
2 colheres de amido de milho
2 folhas de acelga em fatias

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão em água salgada.
Enquanto ele cozinha, prepare o molho.
Aqueça bem uma frigideira grande de bordas altas.
Junte o óleo e doure o frango. Reserve.
Na mesma frigideira, doure os cogumelos e o alho no restante do óleo.
Acrescente a cenoura; os brócolis, a couve-flor, e refogue rapidamente.
Adicione o caldo de frango e cozinhe por 5 minutos até os legumes ficarem al dente.
Junte o molho de soja e o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até o molho engrossar.
Desligue o fogo, acrescente a acelga e o macarrão escorrido.
Sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Espaguete com Açafrão 01

Publicado em 06/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

400 g de espaguete
½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
100 g de presunto cozido picado
1 xícara [chá] de creme de leite
2 gemas cruas e 1 cozida
2 colheres [sopa] de açafrão
2 colheres [sopa] de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa em água e o sal al dente.
Aqueça o creme de leite, junte o presunto e o queijo parmesão;
Acrescente o açafrão diluído em um pouco de água, deixe ferver.
Retire do fogo, coloque as gemas cruas misturando rapidamente para que não cozinhem.
Escorra a massa, tempere com o creme, polvilhe com a salsinha e a gema cozida passada pela peneira.
Sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Espaguete ao Molho de Camarões 01

Publicado em 05/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

400 g de espaguete
½ kg de camarão fresco
6 tomates médios, sem pele e sem semente
2 colheres [sopa] de azeite
1 cebola média ralada
2 colheres [sopa] de extrato de tomate
1 colher [chá] de açúcar
1 colher [café] de orégano
1 dente de alho
½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Descasque, limpe e tempere os camarões com o sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Lave as cabeças dos camarões e leve ao fogo para ferver, em 1 copo de água.
Após a fervura, coe a água e reserve.
Leve ao fogo o azeite, refogue o alho e a cebola, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças, o extrato de tomate, o orégano e o sal.
Deixe no fogo até o molho engrossar.
Cozinhe a massa em bastante água e sal, escorra-a, tempere com metade do molho, misturando bem.
Cubra o espaguete com o molho restante e o queijo ralado.
Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Espaguete à Siciliano 02

Publicado em 04/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

200 g de espaguete
1 colher [sopa] de manteiga
½ cebola picada
2 dentes de alho
50 g de champignons (cortados em tiras)
1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres [sopa] de molho de tomates
Orégano
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Tempere o macarrão com o sal e a pimenta.
Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque o frango, o champignon, o suco de tomate e o orégano.
Refogue e coloque o macarrão.
Mexa bem e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Espaguete à Marinheira

Publicado em 03/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

200 g de espaguete cozido
1 colher de manteiga
½ cebola picada
1 dente de alho
1 filé de anchovas
3 camarões cozidos e picados
2 colheres de vôngole (mariscos)
4 colheres de molho de tomates
Orégano, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

Tempere o macarrão com sal e pimenta.
Doure o alho e a cebola na manteiga mistura da com um pouco de azeite.
Coloque a anchova os camarões e os vôngoles e refogue.
Em seguida, coloque o molho de tomates e o orégano.
Esquente, coloque o macarrão, mexa bem e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com