Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
• 1 colher (chá) de margarina vegetal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Sal a gosto
• 1 ovo

Molho:

• 1 kg de tomate maduro
• 1 colher (sopa) de margarina vegetal
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• Folhas de manjericão para dar gosto
• 3 l de água para cozinhar
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem.
• Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos.
• Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
• Sirva com o molho por cima.

Molho:

• Derreta a margarina e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho.
• Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente.
• Corrija o sal.
• Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com