Arquivo da categoria: Massas

Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Lasanha de Frango com Espinafre

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Lasanha de Frango com EspinafreIngredientes da Lasanha de Frango com Espinafre:

  • 9 folhas de lasanha

Molho branco:

  • 120 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 480 ml de caldo de galinha
  • 360 ml de leite
  • 450 g de mussarela ralada
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Montagem:

  • 500 g de ricota
  • 2 xícaras de frango cozido e cortado em cubos
  • 600 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Conchiglioni Recheado com Tofu e Queijo

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conchiglioni-recheado-com-tofu-e-queijoIngredientes:

  • 450 g de conchiglioni
  • ¼ de xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 225 g de tofu (queijo de soja)
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (cheddar ou prato)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta

Molho:

  • 450 g de tomate pelado picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de alho granulado
  • 1 colher (chá) de alho picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Cozinhe a massa por 8-10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
  • Enquanto isso misture a abobrinha, cenoura e cebola numa panela.
  • Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Escorra.
  • Em uma tigela grande, amasse o tofu com um garfo.
  • Junte os legumes, o queijo cheddar ou prato, metade do queijo mussarela, a ricota, a clara, sal e pimenta.
  • Misture bem e reserve.

Molho:

  • Em uma panela média em fogo médio, junte o tomate, extrato de tomate, manjericão, orégano, alho granulado e alho picado.
  • Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Recheie a massa, coloque numa forma refratária e despeje o molho por cima.
  • Cubra e asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até aquecer.
  • Polvilhe com o restante da mussarela.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Macarrão Instantâneo com Requeijão 02

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macarrao-instantaneo-com-requeijao-02Ingredientes:

  • 1 embalagem de macarrão instantâneo
  • 300 ml de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 salsicha picada (opcional)

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão na água fervente com sal a gosto, a manteiga e espere ficar cozido.
  • Escorra a água e volte o macarrão para panela.
  • Adicione o requeijão cremoso e mexa até incorporá-lo à massa.
  • Tire do fogo, passe para um prato, salpique o queijo parmesão e cobra com a salsicha picada.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br (foto: Clique a Gosto)

Espaguete com Camarão no Forno

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espaguete-com-camarao-no-fornoIngredientes:

  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • Cominho a gosto
  • Manjericão a gosto
  • 500 g de espaguete
  • Pimenta-branca a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 170 g de extrato de tomate
  • 500 g de camarão limpo

Modo de Preparar:

  • Refogue em lume baixo o alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões e a água do camarão deixando na panela e mexendo até ficarem vermelhos.
  • Coloque o extrato de tomate.
  • Coloque o sal e prove até ficar do gosto.
  • Acrescente o cominho, a pimenta-branca e o manjericão a gosto.
  • Cozinhe o macarrão.
  • Num pirex coloque metade do macarrão e cubra com o molho.
  • Coloque a outra metade da massa e cubra com o molho.
  • Cubra de queijo mussarela.
  • Coloque rodelas de tomate temperadas com sal sobre o queijo.
  • Coloque alguns camarões cozidos sobre o prato se assim desejar.
  • Leve ao forno até aquecer e derreter a mussarela.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: 1001 Receitas Fáceis)