Rigatone Recheado 01

Ingredientes do Rigatone Recheado 01:

  • 500 g de macarrão Rigatone Parati
  • 1 cebola pequena bem picada
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de presunto cozido ralado grosso
  • 300 g de ricota ralada
  • 2/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 15 azeitonas verdes cortadas bem miudinhas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Molho branco:

  • 1 litro de leite bem quente
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 pitada de noz-moscada

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Penne ao Molho de Legumes

Ingredientes do Penne ao Molho de Legumes:

  • 400 g de macarrão penne cozido al dente
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 300 g de abobrinha cortada em fatias
  • 300 g de berinjelas cortadas em fatias finas
  • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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