Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Negro com Palmito 01

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Arroz Negro com Palmito 01

Ingredientes:

  •  1 xícara de arroz negro
  •  2 xícaras de caldo de legumes
  •  1 palmito, picado
  •  2 dentes de alho, picado
  •  2 colheres (sopa) de cebola, picada
  •  1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  •  Suco de 1 limão
  •  1 pitada de curry
  •  Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

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Arroz Marroquino 05

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Ingredientes:

  •  1 kg de arroz
  •  500 g de moela
  •  2 peitos de frangos
  •  1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a moela e os peitos de frango com sal e reservar o caldo.
  • Numa panela, fritar a cebola até ficar dourada, acrescentar a moela já cozida e continuar fritando.
  • Acrescentar o arroz já lavado temperar a gosto.
  • Verifique o sal e coloque água para cozinhar.
  • Desfiar o peito de frango e enfeitar o prato com o próprio e algumas castanhas-de-caju.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Arroz Fácil com Legumes

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz, cozido
  • 2 berinjelas, grandes
  • 3 abobrinhas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola, pequena
  • 3 tomates
  • 1 dente de alho, picado
  • 100 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Retire as cascas da abobrinha e da berinjela, mantendo dois centímetros da polpa.
  • Corte em cubos pequenos e reserve.
  • Pique a cebola e os pimentões em cubos pequenos. Reserve.
  • Retire a pele e a semente dos tomates e corte-os em cubos. Reserve.
  • Derreta a margarina, refogue o alho, a cebola e acrescente os legumes, exceto os tomates.
  • Acrescente o arroz, verifique o tempero e por último adicione os cubos de tomate.
  • Misture delicadamente e disponha em um refratário.

Fonte: Renata Perre – http://www.suareceita.com.br

Arroz de Taioba

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Ingredientes:

  • 5 copos de arroz
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 pacote de queijo ralado
  •  4 folhas de taioba, médias

Modo de Preparar:

  • Pique a taioba em tiras bem finas, deixando-as molhadas e reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a taioba e mexa até que ela desmanche e vire um creme.
  • Misture o arroz já pronto, adicione o queijo e mexa devagar até o arroz ficar bem verdinho.

Fonte: Vicente Teixeira – http://www.suareceita.com.br