Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz da Indonésia

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Ingredientes:

  • 50 g de toucinho defumado picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de arroz
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 bananas, em rodelas
  • 1/2 xícara de Karo

Modo de Preparar:

  • Frite bem o toucinho, junte o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte o caldo dissolvido em 4 xícaras de água fervente, as bananas e misture bem.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada por 15 minutos.
  • Junte o Karo, misturando delicadamente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Arroz da Terra 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 kg de carne de porco magra e moída
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 12 bananas prata, cortadas em tiras

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com o caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente com a panela tampada até secar.
  • Misture a margarina e o queijo.
  • À parte, doure a carne no óleo quente, junte a cebola e frite.
  • Acrescente o tomate, o sal e a pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Misture o cheiro verde e tire do fogo.
  • Num prato refratário, faça camadas de arroz, carne e banana.
  • Repita as camadas, terminando com o arroz, polvilhe com queijo e leve ao forno quente por 15 minutos.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Arroz de Braga 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 100 g de bacon
  • 1/2 kg de arroz
  • 250 g de lingüiça tipo calabresa
  • Folhas de repolho
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 molho de cheiro verde
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Sal, suco de limão e óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o frango, passe limão e tempere com sal.
  • Parta-o pelas juntas e retire as peles.
  • Refogue-o no óleo juntamente com o bacon.
  • Quando dourar, junte a cebola cortada; os tomates picados (sem peles nem sementes), a lingüiça em pedaços e o arroz, deixando refogar bem.
  • Acrescente as folhas de repolho e o cheiro verde e cubra tudo com água.
  • Quando o arroz estiver cozido coloque a ervilha deixando ficar mais uns 3 minutos em fogo brando.
  • Sirva este arroz úmido.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Arroz com Fígados de Galinha e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 250 g de cogumelos frescos ou em lata
  • 15 fígados de galinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 60 g de toucinho cortado em pedacinhos
  • ¾ de xícara de cebolas picadas.
  • Sal a gosto
  • 2 ramos de salsa picadas
  • 3 1/2 xícaras de caldo quente de galinha, ou mais, se necessário
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe de molho por 15 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Corte os cogumelos em fatias finas e reserve.
  • Corte em pedacinhos 3 dos fígados de galinha (servirão para engrossar o molho).
  • Coloque numa panela o óleo, a manteiga, o toucinho e aqueça.
  • Adicione a cebola e frite até dourar.
  • Junte as moelas, todos os fígados, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o arroz escorrido e mexa.
  • Junte os cogumelos e a salsa.
  • Misture.
  • Adicione lentamente o caldo, mexa e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo lento por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em pratos individuais, salpicado com queijo ralado.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Arroz com Leite 01

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de água
  • 300 g de arroz
  • 200 g de mussarela cortada em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture o leite e a água numa panela e leve ao fogo para ferver.
  • Junte o arroz e cozinhe em fogo lento.
  • Ser for preciso acrescente mais leite, aos poucos, até completar o cozimento do arroz.
  • Junte a mussarela e a manteiga mexendo bem.
  • Sirva imediatamente, acrescentando o queijo parmesão ralado.
  • O risoto deve ficar bem úmido.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com