Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Cação 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de cação cortado em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de tempero completo sem pimenta ARISCO
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com o tempero completo sem pimenta ARISCO e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola.
  • Junte o EXTRATOMATO ARISCO, a água e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o cação reservado e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e de cação com molho, terminando com o cação.
  • Polvilhe o queijo ralado e decore com os ovos.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Arroz Completo à Moda

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de água
  • 4 cubos de caldo de carne ARISCO
  • 600 g de coxão duro cortado em cubos médios
  • 300 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas médias.
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate TOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de ervilhas em conserva (escorridas)
  • 2 xícaras (chá) de abóbora picada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de carne ARISCO.
  • Junte a carne e a lingüiça.
  • Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  • Retire a pressão e verifique o caldo do cozimento.
  • Se necessário, adicione mais água até completar 5 xícaras (chá) de líquido.
  • Adicione a polpa de tomate TOMATO ARISCO, o arroz, as ervilhas em conserva e a abóbora.
  • Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe sem tampar a panela até secar todo o líquido e o arroz estar cozido, mexa de vez em quando.
  • Junte o cheiro verde e sirva em seguida.

Variação: Substitua a abóbora por igual quantidade de cenoura ou mandioquinha e o coxão duro por lagarto.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Arroz Completo 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de repolho picado
  • 2 talos de salsão cortados na diagonal
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1 vidro de maionese ARISCO (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  • Junte o frango e refogue por 5 minutos.
  • Adicione a cenoura, a vagem, o repolho, o salsão e o arroz.
  • Refogue por mais 3 minutos.
  • Junte o milho, a água, o sal e tampe a panela.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Retire do fogo e junte a maionese ARISCO, misturando delicadamente.
  • Polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Arroz com Raspas de Laranja e Castanhas de Caju

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de castanhas de caju inteiras
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de legumes ARISCO.
  • Junte o arroz e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar.
  • Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
  • Em uma frigideira média, derreta a margarina em fogo médio e doure as castanhas de caju.
  • Adicione as raspas de laranja e refogue rapidamente.
  • Reserve.
  • Coloque o arroz reservado em uma travessa, cubra-o com as raspas de laranja e as castanhas.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar salpique sementes de gergelim.

Dica: Para dar um colorido mais bonito, escolha uma laranja de cor forte.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Arroz com Pequi 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 pequis
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó ARISCO
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte os pequis e refogue por cerca de 3 minutos.
  • Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente a água e misture o caldo de legumes em pó ARISCO.
  • Cozinhe em panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar todo o líquido.
  • Desligue o fogo, tampe a panela, e reserve por cerca de 10 minutos.
  • Coloque o arroz numa travessa, cubra com os pequis e polvilhe o cheiro verde.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • O pequi é uma fruta da região de Goiás, muito utilizada na culinária, em pratos ou licores. É parecido com um abacate, de cor amarelada e só o caroço é utilizado.
  • É preciso muito cuidado na hora de consumir porque o centro do caroço é formado por micro espinhos.

Fonte: http://www.arisco.com.br