Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz 7 Camadas 02

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Ingredientes:

  • 2 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1 camada de molho vermelho, feito com ½ kg de carne moída
  • 2 copos (americano) de água fervendo
  • 1 camada de bastante cebola picada
  • 1 camada de cenoura batidinha
  • 1 pimentão picado em rodelinhas finas
  • 1 camada de milho verde
  • Bacon

Modo de Preparar:

  • Alternar todas as camadas acima e cobrir com fatias de bacon.
  • Na hora de assar, colocar aproximadamente 2 copos de água fervendo.
  • Jogar a água vagarosamente para não desmanchar as camadas.
  • Não colocar óleo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz 7 Camadas 01

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Ingredientes:

  • 1º camada: 2 copos de arroz lavado
  • 2º camada: ½ kg de carne moída refogada com bastante tempero
  • 3º camada: 1 cebola grande cortada em fatias finas
  • 4º camada: 1 lata de milho verde
  • 5º camada: 1 lata de ervilha
  • 6º camada: 1 pacote de bacon
  • 7º camada: 1 vidro de catchup

Modo de Preparar:

  • Tempere o arroz cru, com óleo e sal à gosto.
  • Espalhe-o numa fôrma grande, depois vá colocando as camadas na ordem acima.
  • Ponha 4 copos de água.
  • Leve ao forno quente, até que o arroz cozinhe.
  • Se necessário, ponha mais água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Antonieta

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • Presunto cortados em quadradinhos
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 6 bananas nanicas à milanesa
  • 2 dentes de alho socados
  • Salsa e cebolinhas picadas
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e deixe cozinhar procurando deixá-lo bem soltinho.
  • À parte, refogue a carne moída com a cebola, o alho, a salsa e cebolinha e o sal.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Corte as bananas, passe no ovo e na farinha de rosca, fritando-as à milanesa.
  • Pegue em seguida o arroz branco, misture a carne moída e o presunto picado.
  • Forre uma forma refratária com as bananas à milanesa.
  • Coloque o arroz já temperado por cima.
  • Coloque a mussarela e cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Reganada

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cruas em rodelas grossas;
  • 2 tomates picadinhos;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 maço de cheiro verde picado;
  • Óleo a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela comum, sem pressão, alterne camadas de batata, tomate, cebola e cheiro verde.
  • Misture 2 xícaras (chá) de água com sal suficiente para deixá-la levemente salgada e uma pitada de pimenta do reino e um pouquinho de óleo e despeje sobre as batatas, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  • De vez em quando verifique o nível de água para que não seque demais.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Arroz com Brócolis 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 maço de brócolis
  • 1 xícara (chá) de linguiça defumada em rodelas fininhas

Modo de Preparar:

  • Lave o brócolis e leve-o ao fogo para cozinhar em 2 litros de água com 1 colher (chá) de sal.
  • Cozinhe-o por 12 minutos após levantar fervura.
  • Retire-os do fogo e escorra-os.
  • Leve ao fogo uma panela com óleo e a linguiça.
  • Frite-a até ficar ligeiramente tostada (15 minutos).
  • Junte a cebola, a água fervente e o caldo de carne.
  • Quando estiver fervendo, adicione os brócolis e o arroz.
  • Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e depois por mais 20 minutos em fogo lento.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Terra Culinária – http://receitas.sonhosbr.com.br