Arquivo da categoria: Guarnição

Delícia de Batata com Presunto

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Ingredientes:

  • 200 g de Presunto Cozido Perdigão, em fatias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 8 batatas grandes
  • 200 g de queijo tipo mussarela, em fatias
  • 300 g de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha (100 g)
  • 1 copo de requeijão cremoso (250 g)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor.
  • Unte um recipiente refratário com a manteiga e distribua os ingredientes alternando a batata, as fatias de queijo, de presunto e o creme de leite. Repita as camadas, finalizando com uma cobertura de batata palha.
  • Decore com o requeijão cremoso e leve ao forno médio por (180ºC) por 15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir substitua o Presunto por Peito de Peru Perdigão.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Arroz Maria Isabel 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de Frescal de boa qualidade
  • 1 kg de arroz parboilizado
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 maço de salsa
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola media
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva de boa qualidade

Modo de Preparar:

  • Corte o Frescal até que o mesmo fique do tamanho de 0,5 cm (pique-o ainda quase congelado, para facilitar o corte).
  • Frite-o até que o mesmo fique dourado.
  • Acrescente o alho e deixe fritar.
  • Junte a cebola, dando-lhe também uma leve fritada e desligue.
  • À parte, faça o arroz de modo que fique ao dente.
  • Misture o arroz frio ao Frescal frito e regue com o azeite de oliva.
  • Aqueça o prato e decore, por cima, com a salsa e a cebolinha.

Notas:

  • Frescal é um corte de carne de primeira, seco ao sereno e que leva sal no preparo. Muito encontrado no Sul do Brasil, porém, não pode ser confundido com carne de sol ou charque, pois é muito diferente.
  • O Frescal de São Joaquim (Santa Catarina) é o mais indicado para o preparo desta receita.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Imperial 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 100 g de queijo do reino picadinho
  • 100 g de lombinho canadense picadinho
  • 1 ovo cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 lata de ervilhas
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 cebola picadinha
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz, usando azeite, cebola e alho refogados e 2 copos e 1/2 de água fervendo (ele deve ficar mais para arroz empapado).
  • Coloque o restante dos ingredientes em um refratário,
  • Misture com o arroz e leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar o queijo.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Carreteiro Típico

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Ingredientes:

  • 500 g de charque ou carne de sol
  • 1 cebola média
  • 1/2 maço de cebolinha verde
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 copo americano de arroz
  • 4 tomates sem pele
  • Sal
  • Alho
  • Óleo
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte em cubinhos o charque.
  • Coloque em uma panela com água para ferver.
  • Lave-o bem em água fria, escorra e reserve.
  • Em uma panela, de preferência de ferro, frite a cebola bem picadinha e o pimentão. Junte o charque, a cebolinha verde, o alho e deixe fritar mais um pouco.
  • Coloque os tomates picados e, em seguida, o arroz.
  • Refogue e junte água o suficiente.
  • Acrescente o caldo de carne e corrija o sal.
  • Junte o queijo ralado e sirva ao aprontar.

Nota: Não deixe secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Carreteiro Especial

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Ingredientes:

  • Arroz
  • Carne seca
  • Azeitonas pretas
  • Azeitonas Verdes
  • Salsa fresca
  • Ovos
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Preparar o arroz branco normalmente e separar.
  • Cozinhar a carne seca e desfiar em pedaços pequenos.
  • Picar a salsa miudinha e as azeitonas em pedaços retirando os caroços.
  • Cozinhar os ovos e ralar ou amassá-los com o garfo.
  • Depois de tudo preparado, misturar lentamente os ingredientes no arroz.
  • Por último, colocar aos poucos a farinha de rosca misturando bem, de forma que não fique seco, pois a farinha dará o toque final deixando-o soltinho e pronto para servir.

Nota: A quantidade de cada ingrediente ficará a gosto e se sua preferência.

 

Fonte: http://ereceitas.com.br