Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Pantaneiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 kg de carne de sol
  • 150 g de azeitona
  • 200 g de bacon
  • 2 paios picados
  • 1 pitada de colorau
  • 1 caldo de carne
  • 1 lata de milho
  • Salsa a gosto
  • Tomate sem pele
  • Cebolinha
  • Cebola
  • 4 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a carne de sol até dar o ponto desfiar, retirando toda a gordura e desfiando bem.
  • Fazer o arroz como sempre se faz e reservar.
  • Numa panela fritar o bacon e o paio.
  • Escorrer o óleo que sobrar da fritura.
  • Acrescentar o milho a azeitona a cebola deixar apurar um pouco, acrescentar o caldo de carne e o tomate e o colorau e apitada de sal. pronto.
  • Cozinhar os ovos e reservar para decorar.
  • Misturar tudo ao arroz que estava reservado num refratário.
  • Colocar a cebolinha a salsa e os ovos para decorar o prato.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Montanhês

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 5 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ kg de vagem
  • Azeitonas verdes
  • 3 cenouras
  • 3 gemas
  • Óleo
  • Sal
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Fazer um arroz comum, sem tomates.
  • Enquanto quente, ainda, juntar uma colher de manteiga.
  • Esperar esfriar e juntar as gemas e o queijo.
  • Misturar bem.
  • Cozinhar as vagens e as cenouras com sal, separadamente.
  • Depois de cozidas, passar na manteiga, ainda separadamente.
  • Forrar um pirex com uma camada de arroz.
  • Cobrir com uma camada de vagens e algumas azeitonas.
  • Nova camada de arroz.
  • Cobrir com uma camada de cenouras e algumas azeitonas.
  • Cobrir tudo com arroz, polvilhar com queijo ralado e farinha de rosca e levar ao forno, ligeiramente.

Fonte: http://comidas1.com

Batata Gratinada 13

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina,
  • 6 batatas descascadas e cortadas em fatias finas,
  • Sal a gosto,
  • 1 xícara de queijo prato ralado,
  • 1/2 xícara de migalhas de pão.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno previamente.
  • Derreta a manteiga ou margarina numa assadeira de 20 cm x 30 cm, colocando-a no forno.
  • Retire-a, tempere as batatas com sal a gosto e arrume-as numa camada uniforme dentro da assadeira.
  • Salpique a superfície com o queijo ralado e as migalhas de pão.
  • Cubra com uma folha de papel alumínio e asse por 20 minutos, retire-o e continue assando até que as batatas estejam macias e douradas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Batata Recheada com Requeijão e Presunto

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 6 colheres (sopa) de maionese,
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de presunto picadinho.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as batatas.
  • Faça dois cortes, em formato de cruz, na superfície de um lado de cada batata.
  • Embrulhe uma a uma em papel alumínio, com os cortes voltados para cima.
  • Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 90 minutos.
  • Depois de assadas, abra o papel alumínio e com uma faca, aprofunde os cortes, coloque um pouco de margarina dentro e volte ao forno só para derreter a margarina.
  • À parte, misture bem os outros ingredientes.
  • Retire as batatas do forno, retire todo o papel alumínio e recheie com o creme.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Batata Sauté 01

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas,
  • 3 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada,
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água fervente.
  •  Verifique para que não fiquem moles demais.
  • Você pode testar com a ponta de uma faca.
  • Escorra as batatas e espere esfriar um pouco.
  • Elimine a casca e corte-as em fatias de ½ cm.
  • Aqueça bem a manteiga em uma frigideira, acrescente as batatas e deixe que dourem levemente.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e salpique com a salsinha.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br