Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Nevada com Atum

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Ingredientes:

Massa

  • 500 g de batata cozida e espremida
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Recheio

  • 1 lata de atum
  • 40 g de queijo de minas picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Cobertura

  • 4 claras de ovo em neve
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

Massa 

  • Misture tudo.
  • Faça bolas grandes com a massa e recheie.
  • Coloque num refratário untado com margarina.
  • Por fim, espalhe a cobertura sobre as bolas recheadas
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. 

Recheio 

  • Misture tudo e reserve. 

Cobertura 

  • Misture as claras com a maionese com cuidado. 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Batata Deliciosa

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de mussarela
  • 150 g de presunto
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca.
  • Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas e reserve.
  • Em um refratário, passe metade da manteiga, coloque as batatas, a cebola, tomate e o pimentão, tempere como se fosse para salada (sal pimenta, azeite e um pouco de vinagre).
  • A seguir, coloque o presunto e a mussarela cortados em tirinhas.
  •  Jogue o creme de leite, polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno até gratinar.  

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Batata com Queijo Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 8 batatas médias
  •  1/2 l de leite
  •  Sal
  •  Pimenta do reino branca
  •  1 lata de creme de leite
  •  1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  •  1/2 xícara (chá) de queijo prato, ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Acrescente as rodelas de batatas e o leite.
  • Tempere com sal, pimenta e a noz moscada.
  • Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até que elas fiquem macias.
  • Retire as batatas e acrescente o creme de leite ao leite que ficou na frigideira.
  • Misture bem.
  • Num refratário, untado com manteiga, espalhe uma camada de batatas.
  • Cubra com uma porção da mistura realizada com leite, polvilhe com os queijos e repita a operação até a última camada, que deve ser de queijo.
  • Leve ao forno alto até que fique gratinado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Baked Potato 05

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Ingredientes:

  • 4 batatas graúdas com casca
  • 4 colheres (sobremesa) de sal grosso
  • Pimenta do reino a gosto
  • Requeijão
  • Papel alumínio

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas e não as enxugue.
  • Esfregue o sal nas batatas e salpique com um pouco de pimenta do reino.
  • Embrulhe individualmente cada batata em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em torno de 45 minutos (dependendo do tamanho das batatas).
  • Rasgue o papel alumínio.
  • Corte as batatas ao meio e salpique com um pouco de sal.
  • Cubra com requeijão, ou catupiry ou ainda azeite de oliva.
  • Se gostar, pode também salpicar com bacon frito.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Baked Potato 04

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Ingredientes:

Recheio

  • 50 g de manteiga
  • 4 batatas grandes

Recheio

  • 150 g de presunto fatiado e cortado bem fininho
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Perfure a casca das batatas com um palito para que durante o cozimento saia o excesso de vapor.
  • Forre o prato do micro-ondas ou pirex com papel absorvente.
  • Coloque as batatas bem separadas sobre o papel e leve ao forno em potência alta por 10 a 12 minutos.
  • Vire na metade do tempo.
  • Retire as batatas, envolva-as em papel alumínio e deixe descansar por 12 a 15 minutos para completar o cozimento.

Recheio de presunto:

  • Junte todos os ingredientes.
  • Misture bem e recheie as batatas com essa mistura.
  • Coloque-as lado a lado em um refratário raso e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br