Arroz com Suíno

Ingredientes:

  • 200 g de arroz           
  • 1 cebola         
  • 200 g de pernil suíno 
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomates         
  • 1/2 pimentão vermelho         
  • 1/2 l de caldo de galinha       
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de colorau      

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta, aqueça o azeite e coloque-o para dourar.
  • Em seguida, entre com a cebola, o pimentão vermelho e o alho.
  • Misture e adicione a polpa de tomate, e se preferir adicione cominho.
  • Junte o caldo de galinha e o colorau e deixe ferver.
  • Entre com o arroz, deixe cozinhar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz da Havana

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz        
  • 1 xícaras (chá) de feijão-preto cozido          
  • 1 cebola picada         
  • 1 tomate picado        
  • Quanto baste de cominho    
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de água    

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e junte o tomate.
  • Adicione o arroz, a água e deixe ferver.
  • Tempere com cominho e sal.
  • Junte o feijão-preto já cozido e misture ao arroz.
  • Abaixe o fogo, deixe cozinhar ao ponto do arroz e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz da Liberdade

Ingredientes:

  • 2 xícara (chá) de arroz cozido          
  • 1 peito de frango desossado em iscas         
  • 1 ovo  
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 colher (sopa) de shoyu      
  • 1 copo(s) de vinho branco    
  • Quanto baste de açúcar       
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de gengibre    
  • Quanto baste de cebolinha verde    

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e deixe marinando no vinho branco por uma hora.
  • Aqueça a manteiga, doure o alho e o gengibre, junte o bacon e deixe fritar.
  • Entre com o frango e deixe refogar.
  • Bata o ovo, tempere com sal e ponha para fritar junto.
  • Misture bem para juntar o frango ao ovo e junte o shoyu.
  • Entre com cebolinha, o vinho da marinada, junte o arroz branco já cozido, misture bem e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz Mouros e Cristianos

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz        
  • 1 xícara (chá) de feijão-preto cozido
  • Quanto baste de cominho    
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de salsinha     
  • 2 sobrecoxas de frango desossadas          
  • 1/2 cebola      
  • 1 xícara (chá) de purê de tomates   
  • Quanto baste de coentro      

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e ponha folhas de coentro.
  • Entre com o arroz branco já cozido e tempere com cominho, azeite e salsinha picada
  • Junte o feijão-preto já cozido, meia concha do caldo e deixe em fogo brando para finalizar.
  • Faça um delicioso frango ao molho de tomates e sirva como acompanhamento.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz para Churrasco

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido        
  • 2 linguiças toscanas  
  • 2 ovos
  • Quanto baste de batata palha          
  • Quanto baste de cebolinha verde    
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a linguiça e ponha para grelhar.
  • Junte os ovos e mexa.
  • Entre com cebolinha e a salsinha picada
  • Junte o arroz cozido, misture a batata palha e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br