Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Húngara

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 300 g de presunto
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de margarina bem cheias
  • Um pouco de farinha de rosca
  • 3 ovos cozidos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe com uma pitada de sal até que possa espetá-la com o garfo sem sentir resistência.
  • Enquanto isso corte as cebolas em rodelas e coloque para dourar na margarina.
  • Amasse os ovos cozidos com um garfo e reserve.
  • Arrume numa fôrma refratária: uma camada de batata, uma de presunto, uma da cebola com margarina, polvilhe com o equivalente a um ovo cozido e um pouco de farinha de rosca.
  • Repita tudo mais duas vezes.
  • Por cima, espalhe o creme de leite, dissolvido no leite.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.oton.com.br

Batata com Ervas ao Forno

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Ingredientes:

  • 8 batatas médias bem lavadas e com casca
  • 16 ramos variados de ervas: alecrim, salsinha, manjericão, tomilho, sálvia,
  • Azeite o quanto baste para forrar o fundo da assadeira
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220ºC (forno quente).
  • Forre o fundo de uma assadeira média com uma camada fina de azeite. Polvilhe sal, pimenta e misture bem.
  • Com uma faca afiada, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento.
  • Pressione um ramo de ervas sobre a face interna de cada metade e imediatamente posicione-a sobre a assadeira, com o lado cortado para baixo.
  • Leve as batatas ao forno por aproximadamente 35 minutos, até que estejam macias e com as bordas bem douradas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Batata com Alecrim e Alho

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Batata com Alecrim e AlhoIngredientes:

  • 8 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio
  • Folhas picadas de 1 ramo de alecrim
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Coloque as batatas em uma assadeira de modo que elas fiquem em 1 só camada.
  • Polvilhe as batatas com sal e pimenta, adicione o alho picadinho, o alecrim e misture bem.
  • Regue as batatas com azeite, misturando para que fiquem totalmente besuntadas.
  • Leve a assadeira ao forno por 45 minutos a 1 hora, até que as batatas estejam bem coradas e macias.
  • Retire as batatas do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.oton.com.br

Batata Magnífica

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Salsa picadinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a batata e corte em rodelas.
  • Derreta a manteiga e coloque a salsa picadinha.
  • Em uma fôrma coloque uma camada de batatas, regue com um pouco da manteiga derretida, sal a gosto e coloque fatias de presunto e queijo.
  • Em seguida, mais uma camada de batata, manteiga derretida, presunto e queijo.
  • Por fim misture o creme de leite com o leite e jogue por cima das batatas.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno até que as batatas estejam cozidas.
  • Retire o papel-alumínio coloque mais uma camada de mussarela e deixe gratinar.

Fonte: http://www.oton.com.br

Arroz de Peixe 03

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Arroz de Peixe 03Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de postas de peixe (cação, pescada)
  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • Suco de 1 limão
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 3 cebolas em fatias
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Escorra o peixe e passe as postas na farinha de trigo.
  • Frite-as na metade do azeite aquecido e reserve.
  • Na mesma panela, doure a cebola em fatias até ficar marrom-clara.
  • Junte a água, mexa e acrescente o peixe.
  • Cozinhe por 5 minutos e reserve o peixe e o caldo com a cebola separadamente.
  • Aqueça o restante do azeite e refogue o arroz.
  • Junte o caldo, tempere com sal e ponha o peixe desfiado.
  • Cozinhe até o arroz ficar macio.
  • Se necessário, adicione mais água quente.
  • Retire do fogo e transfira o arroz para uma forma redonda.
  • Deixe descansar por 5 minutos e desenforme.
  • Sirva decorado com lascas de amêndoas e hortelã.

Dica: Se desejar ponha uma pitada de pimenta-síria ou canela no final do cozimento do arroz.

Fonte: http://www.sonhosbr.com.br