Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão à Trinidad

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 tomates médios descascados sem sementes e cortados
  • 1 kg de camarões grandes, descascados e limpos
  • 60 g de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola bem picada

Modo de Preparar:

  • Respingar os camarões com o suco de limão.
  • Acrescentar a cebola, o tomate e misturar muito bem.
  • Juntar a cebolinha verde e o alho.
  • Temperar a gosto com sal e pimenta.
  • Deixar descansar durante 30 minutos.
  • Um pouco antes de servir, derreter a manteiga ou margarina em uma panela.
  • Adicionar os camarões com todos os temperos; cozinhar sobre fogo médio, durante mais ou menos uns 10 minutos, até que os camarões fiquem cor de rosa, virando-os uma ou duas vezes cuidadosamente.
  • Servir logo, acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Primavera 02

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • 3 limões

Modo de Preparar:

  • Lave o camarão e deixe de molho por 1 hora no caldo dos 3 limões com sal, para pegar gosto.
  • Pique e reserve separadamente a cebola, tomate, pimentão, cenoura.
  • Cozinhe levemente a cenoura por 5 minutos, reserve.
  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o pimentão, cenoura e por ultimo o tomate.
  • Acrescente o camarão (escorrido), o caldo de legumes, corrija o sal.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Por último acrescente o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Paulista 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • Óleo
  • Vinagre
  • Sal
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Tirar os olhos e cortar as barbas dos camarões.
  • Lavar em várias águas.
  • À parte, fazer um molho com o vinagre, o sal, a cebola cortada em rodelas, os alhos cortadas em lascas, a pimenta do reino, o cheiro verde.
  • Colocar os camarões neste molho, virar muitas vezes e deixar descansar durante algumas horas.
  • Enxugar bem e fritar no óleo quente.
  • É preciso que eles fritem bem para ficarem dourados e torradinhos.
  • Arrumar num prato sobre uma farofa úmida de manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Paulista 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão com casca, inteiro
  • 2 colheres (sopa) de alho frito
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aquecer azeite numa frigideira e fritar os camarões temperados com uma pitada de sal.
  • Deixar dourar por 3 minutos de cada lado, juntar o alho frito e uma boa dose de salsinha.
  • Retirar rapidamente do fogo, sem que a salsinha frite, e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Catupiry 04

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Ingredientes:

  • 500 g camarão cinza descascado
  • 1 bisnaga de catupiry
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cubo de caldo de camarão
  • Pimenta do reino opcional
  • ½ pimentão picado
  • Coentro a gosto
  • ½ cebola picada
  • Queijo ralado
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela doure o alho no azeite, junte a cebola e logo após o tomate, o pimentão e o caldo de camarão.
  • Acrescente um pouquinho de água e deixe cozinhar.
  • Junte os camarões e por último o catupiry, deixe um pouco para colocar por cima.
  • Junte o coentro.
  • Em um tabuleiro coloque o preparo, por cima um pouco de catupiry e queijo ralado.
  • Leve para gratinar até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com