Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Bobó de Camarão na Mini Moranga

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Ingredientes:

Camarão:

  • 1 limão
  • Sal
  • 500 g mandioca
  • 500 g abóbora japonesa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 colher de alho
  • 700 g camarão
  • 30 ml conhaque
  • 1 colher (sopa) azeite de dendê
  • 100 g coentro
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g cebolinha

Mini Abóbora

  • Salsinha desidratada para decorar
  • 4 mini abóboras moranga

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Limpe os camarões.
  • Depois, tempere com sal, limão e alho.
  • Deixe marinar por alguns minutos.
  • Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar.
  • E em outra panela, a parte coloque a abóbora também para cozinhar.
  • Depois que já estiverem cozidas, bater a mandioca e a abóbora no liquidificador.
  • Coloque em uma panela o azeite, meia cebola picada e o alho picado.
  • Então, adicione o camarão, mexendo delicadamente até dourar, coloque o conhaque.
  • Junte a mandioca e a abóbora já batida.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque uma colher de sopa de azeite de dendê, o coentro, a pimenta e a cebolinha.
  • Misture e deixe levantar fervura.

Mini Abóbora

  • Lave as mini abóboras e deixe secar bem.
  • Corte a parte de cima da abóbora, retire as sementes com uma colher.
  • Leve ao forno a 160ºC por 20 a 30 minutos.
  • Coloque o bobó e salpique a salsinha desidratada.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Camarão com Catupiry Fácil

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • Suco de 1 limão
  • Coentro a gosto picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de camarão
  • 1 lata de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 2 embalagens de requeijão tipo catupiry

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões.
  • Em um refratário, tempere o camarão com sal, alho, cebola, tomate, suco de limão e o coentro.
  • Tampe o refratário, e deixe marinar por 30 minutos.
  • Numa frigideira, coloque o azeite o camarão, deixando refogar por alguns minutos.
  • Coloque a massa de tomate.
  • Em um pouco de água, dissolva a farinha de trigo e junte ao refogado.
  • Cozinhe até encorpar.
  • Em um pirex, coloque uma das embalagens de requeijão.
  • Por cima coloque o camarão e cubra com a outra embalagem de requeijão.
  • Leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Conquilha à Bulhão Pato

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Ingredientes:

  • 400 g Conquilhas
  • 3 alhos esborrachados
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Esborracham-se os alhos e colocam-se a fritar no azeite.
  • Deixa-se alourar durante cerca de 3-5 minutos.
  • Juntam-se as conquilhas, tapa-se a panela e mexe-se de vez em quando.
  • Quando as conquilhas estiverem abertas, retira-se do fogo e serve-se de imediato.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Camarão à Bordalesa

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de camarões descascados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ copo de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 350 ml de cerveja
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 400 g de requeijão
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho até que as cebolas fiquem transparentes.
  • Acrescente o camarão e a cerveja.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Acrescente o leite de coco, o requeijão, e o amido de milho dissolvido.
  • Deixe engrossar de acordo com o seu gosto.
  • Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
  • Desligue o fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Baiana 05

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarões descascados e limpos
  • 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas
  • 1 colher (chá) bem cheia de azeite de dendê
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa ou coentro picadinho a gosto
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 6 tomates pequenos picadinhos
  • 1 dente de alho picadinho
  • Suco de 4 limões
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê.
  • Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro.
  • Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo).
  • Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco.
  • Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos.
  • Adicionar o sal, a pimenta do reino e as malaguetas no final.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com