Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão aos Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 kg de camarão sem casca e sem cabeça (filé de camarão)
  • Azeite de oliva (suficiente para refogar o camarão)
  • 3 fatias de queijo prato processado
  • 3 fatias de queijo provolone processado
  • 3 fatias de queijo mussarela processado
  • Temperos secos e verdes à vontade
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 2 caixas de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar o alho, a cebola e o azeite, acrescentar o camarão para refogar, adicionar o restante dos temperos verdes e secos e deixar apurar.
  • Acrescentar o sal, a mostarda e o extrato de tomate.
  • Vá colocando as fatias de queijo por cima, com cuidado para não pegar no fundo da panela.
  • Se ficar muito grosso acrescentar um pouco de água fervendo.
  • Depois de colocado todos os queijos e derretidos, acrescentar o creme de leite, mexer bem e quando levantar fervura apagar o fogo.
  • Colocar num refratário e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 14

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de camarão (médios ou grandes) limpo
  • Cebola cortada em rodelas finas a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Algumas pedras de gelo
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e noz moscada moída.
  • Misture tudo com as mãos e reserve.
  • Bata levemente os ovos e acrescente as pedras de gelo, mexa um pouco e acrescente a farinha de trigo, mexa um pouco.
  • Mergulhe o camarão na mistura e leve para fritar em óleo quente (coloque o óleo suficiente para o camarão boiar na panela).
  • Retire os camarões prontos e coloque-os em uma peneira ou escumadeira com algum papel absorvente (guardanapo serve), para escorrer um pouco do óleo.
  • Esquente levemente a cebolinha e a cebola em uma frigideira e jogue por cima dos camarões.
  • Coloque fatias de limão e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 13

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão limpo
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de trigo peneirado
  • ½ xícara de leite
  • Suco de 1 limão
  • Salsinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, salsinha e suco de limão.
  • Deixe reservado por 30 minutos.
  • Na panela derreta a manteiga e misture a farinha até dourar ligeiramente.
  • Acrescente o leite, mexendo rapidamente, até obter um creme grosso.
  • Tempere com sal.
  • Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos.
  • Em uma tigela dissolva as gemas com um pouco de creme quente, depois misture ao restante do creme.
  • Na hora de servir, junte o creme de leite e aqueça.
  • Sirva com batata, ervilhas e arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 12

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão
  • 2 ovos mexidos como se fosse para omelete
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farofa
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Limpe o camarão, enrole em um pano limpo para secar.
  • Tempere a gosto.
  • Coloque os ovos em uma tigela e misture os camarões, tire em pequenas porções, passe no trigo depois na farofa e frite.
  • Tire e deixe escorrer no papel toalha para não ficar gorduroso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 11

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão grande
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (café) de colorau
  • 100 g de manteiga
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média coloque a manteiga e o colorau em fogo baixo, até dissolver a manteiga.
  • Acrescente o camarão e deixe por 5 minutos, até dourar e separe.
  • Coloque o amido e o leite no liquidificador e bata um pouco.
  • Leve a panela ao fogo baixo, colocando o leite com o amido aos poucos, até engrossar.
  • Sirva com purê e arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com