Frango Crocante 07

Publicado em 10/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o iogurte, a mostarda e quatro colheres (sopa) de suco de limão.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o frango e deixe descansar por 30 minutos.
Escorra os peitos de frango e tempere com o suco de limão restante.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e doure o frango.
Aqueça o forno a 200ºC.
Disponha os filés em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e polvilhe com metade do gergelim.
Leve ao forno por cinco minutos.
Vire os filés e polvilhe o outro lado com o gergelim restante.
Leve novamente ao forno por mais cinco minutos e sirva.

Frango com Molho de Limão e Pimenta-de-Cheiro

Publicado em 28/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com sal e o alho.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango por dez minutos de cada lado ou até dourar.
Junte as pimentas de cheiro e o suco de limão.
Adicione a água e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar a crosta que se forma durante o cozimento (ela dá mais sabor ao caldo).
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por quatro minutos ou até engrossar.
Junte a salsinha e o coentro, verifique o sal e sirva em seguida.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br

Publicado em 28/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque cada filé de frango entre dois pedaços de filme plástico e bata com um batedor de carne liso para deixá-lo mais fino.
Tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
Coloque os filés em uma superfície lisa e, sobre cada um, disponha uma fatia de peito de peru defumado e, por cima, uma porção do espinafre cozido.
Enrole, formando um rocambole, e prenda com palitos.
Aqueça uma frigideira untada com azeite e acomode nela os enrolados.
Frite até dourar de todos os lados.
Adicione o caldo de galinha, tampe a frigideira e cozinhe por mais dez minutos ou até que os enrolados estejam macios.
Sirva logo.

Publicado em 25/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango na véspera a seu gosto.
Retire a pele.
Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo por alguns segundos para derreter e despeje em um prato fundo.
Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão e a cebolinha, misturando bem.
Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois na mistura da farinha de rosca.
Coloque os pedaços de frango num refratário retangular e espalhe por cima o restante da manteiga derretida que sobrou.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno alto por 35 minutos.
Retire o papel e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

Publicado em 25/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com a mostarda, o sal e a pimenta.
Aguarde cerca de 30 minutos e leve-o ao fogo com a manteiga ou margarina, a cebola e a cenoura, deixando refogar até dourar.
Acrescente a água aos poucos, com o fogo baixo e a panela tampada até ficar macio e apurado.
Junte o creme de leite, deixe esquentar bem e sirva imediatamente.