Arquivo da categoria: Frango

Frango à Copacabana

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • 1 peito de frango
  • Molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Meia dúzia de banana da terra
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 1 copo tipo americano de leite
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 colher de manteiga
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Óleo para fritar e refogar

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas em fatias e frite, em seguida ponha no refratário que irá para o forno assim que o prato estiver pronto.
  • Em seguida refogue 2 dentes de alho com óleo junte a cebola e deixe dourar,depois acrescente o tomate, o pimentão, o frango, o molho de tomate e o sal.
  • Deixe o peito de frango cozinhar e em seguida após esfriar desfie não dispensando o caldo misture novamente o frango e despeje sobre as bananas (o frango não pode ter muito caldo, pois o prato pode ficar muito molhado apesar de ir para o forno)
  • Em outra panela faça um molho branco, doure a cebola na manteiga, acrescente o leite, depois o amido e quando engrossar coloque o creme de leite, o sal e o queijo ralado a gosto.
  • Despeje tudo no refratário coloque mais um pouco de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC durante uns 20 min.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Almôndega de Frango Light 01

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Ingredientes:Almôndega de Frango Light

  • 300 g de peito de frango moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 fatias de pão de fôrma light integral sem casca
  • 1 clara
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1/ 2 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate light

Recheio:

  • Cubos de queijo fresco light

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte com azeite de oliva uma assadeira média e reserve.
  • Em uma tigela média, junte o frango moído, a cebola, o alho, o pão esfarelado, a clara, a hortelã, o sal e a pimenta.
  • Misture até formar uma massa.
  • Faça bolinhas com a massa, formando almôndegas.
  • Recheie cada almôndega com um cubo de queijo.
  • Disponha as almôndegas na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
  • Em uma panela média, coloque o molho de tomate light e adicione as almôndegas assadas.
  • Leve ao fogo médio até aquecer o molho.
  • Sirva em seguida.

Dica: Molhe as mãos com um pouco de água no momento de modelar as almôndegas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Sobrecoxa Enrolada no Bacon

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango Sadia sem pele
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 1 lata de cerveja escura
  • 80 ml de suco de laranja
  • 4 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Passe os pedaços de frango na mistura para sopa de cebola, enrole uma fatia de bacon em cada pedaço.
  • Coloque em uma assadeira, coloque os cubos de manteiga e despeja o suco de laranja e a cerveja escura.
  • Leve ao forno médio até assar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sobrecoxa Recheada

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 100 g de champignon fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • Quanto baste de salsinha
  • 500 ml de suco de laranja
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha funda, coloque as sobre coxas, salgue e apimente a gosto.
  • Regue com suco de laranja, mexa e reserve.
  • Em frigideira não muito grande, refogue os cogumelos na manteiga, até que fiquem macios.
  • Acrescente o creme, misturando por uns 2 minutos.
  • Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
  • Escorra o frango e recheie-o com uma mistura feita com o bacon, o presunto e o creme de cogumelos.
  • Coloque as sobre coxas numa assadeira, regue-as com o suco de laranja da marinada e com um fio de azeite.
  • Asse em forno forte por aproximadamente 30 minutos.
  • Sirva com batatas sauté.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango Cremoso com Batata Palha 02

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Ingredientes:

  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 frango inteiro Sadia
  • 2 colheres (chá) de óleo de soja Sadia
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1/2 cebola batida
  • 1 dente de alho esmagado
  • 6 espigas de milho verde cozidas
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de batata palha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango que já deve estar cortado em pedaços.
  • Coloque o óleo na panela, aqueça, refogue a cebola e o alho.
  • Junte o frango e o louro com a salsinha.
  • Vá pingando água até o frango cozinhar bem.
  • À parte, cozinhe os milhos.
  • Desfie o frango e coloque num refratário.
  • Faça um molho branco tipo bechamel.
  • Coloque junto o milho já cozido (os grãos) e cubra todo o frango desfiado que antes de ir para o refratário foi refogado novamente com a manteiga.
  • Polvilhe com queijo e cubra o prato todo com batata palha e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal