Arquivo da categoria: Frango

Frango Recheado com Farofa

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 copo de suco de laranja
  • 5 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta
  • Farofa:
  • 200 g de bacon
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta
  • 1 maçã verde ralada
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 250 g de farinha de milho branca
  • 250 g de farinha de milho amarela
  • 1 pacote de bolacha água e sal
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 pimenta vermelha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Em uma panela ou frigideira grande frite o bacon.
  • Após fritar, adicione a margarina e deixe derreter.
  • Acrescente a cebola e os pimentões verde e vermelho.
  • Junte as azeitonas, a maçã ralada, a pimenta e o sal.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Cozinhe por 6 a 7 minutos.
  • Agregue as farinhas de milho, branca e amarela, as bolachas trituradas, os ovos cozidos, a salsinha, a cebolinha e o queijo ralado.
  • Mexa.
  • Desligue e reserve.

Frango:

  • Tempere o frango com a laranja, o alho, o sal e a pimenta (prepare o tempero previamente).
  • Deixe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos para pegar gosto.
  • Retire o frango do tempero e recheie com a farofa.
  • Costure com agulha grossa e barbante o orifício aberto para introduzir o recheio.
  • Coloque em um refratário, besunte o frango com margarina e regue-o com o caldo do tempero.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200°C por cerca de 40 minutos.

Dica: Prenda as asas do frango com um palito e amarre as coxas com um barbante.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br

Almôndega de Linguiça de Churrasco

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça de frango de churrasco;
  • 3 ovos inteiros;
  • 500 g de farinha de rosca;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 01 cebolinha picada em cubos;

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da linguiça coloque em uma tigela e adicione os três ovos junto com a farinha de rosca,
  • Também coloque o sal a gosto o orégano e a cebolinha,
  • Misture bem até formar uma massa bem consistente,
  • Forme as bolinhas como as de almôndegas e frite em óleo quente.

Fonte: Vanessa do Carmo da Silva – http://www.iserv.com.br

Peito de Frango Recheado 02

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Ingredientes:

  • 6 filés grandes de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 fatias grossas de presunto
  • 12 fatias grossas de mussarela
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 fatias de bacon cortado em tiras finas (1 pacote de 250 g)
  • 3 talos de salsão cortados em pedaços regulares
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé entre dois pedaços de filme plástico e bata para que fiquem finos. Tempere-os com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho.
  • Recheie cada um com duas fatias de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe com o orégano e enrole cada um envolvendo com uma ou duas tiras de bacon.
  • Prenda com palito.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, em torno de 25 minutos.
  • Retire o papel e junte à assadeira o salsão e a cenoura.
  • Regue bem o frango e os vegetais com o caldo que se formou na assadeira e com o azeite restante.
  • Asse por mais 15 a 20 minutos até que a carne fique levemente dourada e macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comprebem.com

Chicken com Salada

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Chicken Friends Tradicional Batavo
  • 100 g de Bacon em Pedaços Batavo
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes diversas: rúcula, agrião, alface
  • 1 xícara (chá) de rabanetes em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
  • 1/2 mamão papaia cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 xícara (chá) de cebola roxa em rodelas finas

Molho para Salada

  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • Suco de meio limão
  • 1/2 colher (café) de água
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a Chicken Friends Tradicional Batavo conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Corte o Bacon em Pedaços Batavo em pedaços pequenos e leve-o ao fogo para dourar. Reserve.
  • Coloque as folhas verdes, o rabanete, o mamão, o tomate cereja e a cebola em uma saladeira.
  • Junte todos os ingredientes do molho, misture bem e regue a salada.
  • Salpique o manjericão, a hortelã e o Bacon de Peru Batavo reservado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Chicken Friends Tradicional Batavo.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Frango com Sementes de Linhaça e Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 3 colheres (colheres) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 4 colheres (sopa cheia) de farelo fino de aveia
  • 4 colheres (sopa cheia) de gérmen de trigo
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Creme de espinafre

  • 1 maço de espinafre,
  • 1/2 de leite,
  • 1 colher de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • 2 colheres (sopa) de cebola raladas,
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com vinagre e sal, reserve.
  • Corte a cebola em rodelas finas, reserve.
  • Bata o alho, depois misture o restante dos ingredientes (temperos): linhaça, aveia, gérmen, ervas finas, pimenta e sal a gosto, até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque os filés em um refratário, coloque as rodelas de cebola em cima deles, salpique a mistura em cima do frango deixando-o todo coberto.
  • Regue com azeite e coloque no forno (médio para fraco).
  • É aconselhável colocar um papel alumínio no refratário, para os filés não grudarem.

Creme de espinafre

  • Lave bem o espinafre, cozinhe por dois minutos na água, escorra bata no liquidificador com o leite, aqueça o de azeite,
  • Coloque o alho e a cebola ralada para fritar,
  • Adicione a farinha de trigo e por último o espinafre batido,
  • Mexa até formar um creme, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.

Fonte: http://perdendopeso.com