Coxa de Frango Empada 01

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas com o sal, pimenta, molho shoyu, alho e cheiro verde.
Refogue as coxas, até que cozinhe, mas não deixar a carne desprender do osso.
Retire-as da panela, deixando-as secar.
Em uma vasilha, separada, faça um creme com a mostarda, o azeite e o ovo, misturando-os bem.
Passe esse creme nas coxas e, logo em seguida, delicadamente na farinha de rosca, fazendo um pouco de pressão para que fiquem bem empanadas.
Aqueça o óleo em uma panela e frite-as até ficarem bem douradas.
Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhadas com arroz branco ou macarronada.

Fonte: Waldomiro Crivellenti Neto – http://ereceitas.com.br

Coxa de Frango Crocante 01

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão.
Deixe descansar por 30 minutos.
Pincele com o óleo.
Passe-as no biscoito esfarelado, no ovo e novamente no biscoito, pressionando com os dedos para o farelo ficar bem grudado.
Arrume as coxas em um prato refratário com o osso virado para o centro.
Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Inverta a posição das coxas para que cozinhem por igual e polvilhe a páprica.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, saia um líquido transparente.
Retire do micro-ondas, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Fonte: Evelin Duarte – http://ereceitas.com.br

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparo

Derreta metade da manteiga em uma panela, junte as coxas de frango, já temperadas com sal e pimenta, e refogue até dourarem bem.
Assim que pegarem cor, baixe bem o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (se necessário acrescente 1 ou 2 colheres de água, mas normalmente não é preciso).
Descasque e corte as maçãs em fatias e, em outra panela, refogue-as na manteiga restante até ficarem levemente douradas.
Ao fim do cozimento do frango, regue-o com o calvados, deixe aquecer um pouco, incline a panela em direção à chama e faça flambar.
Quando o fogo se apagar, adicione o creme de leite e o cominho.
Misture bem, delicadamente, corrija o tempero e deixe no fogo para reduzir um pouco o molho.
Para servir, coloque as coxas em um prato, junte as maçãs douradas em volta e regue com o molho.

Fonte: Luís Xavier – http://ereceitas.com.br

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele do frango e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o alecrim a gosto.
Despeje o shoyu, misture bem e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
Enrole uma fatia de bacon em cada coxa (na parte mais carnuda), quebre um palito de dentes no meio e prenda as extremidades do bacon na coxa de frango com cada metade.
Arrume as coxas em uma assadeira, despeje um copo e meio de coca-cola e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
Retire do forno, vire as coxas para dourarem na parte de baixo também e volte ao forno por mais 15 minutos.
Ao retirar do forno, separe as coxas de frango em uma travessa e despeje o molho que ficou na assadeira em uma panela.
Espere ferver e adicione 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Mexa até engrossar um pouco.
A consistência deve ser semelhante à do molho madeira (nem grosso nem muito ralo).
Despeje o molho por cima das coxas e sirva quente com um arroz saboroso e uma salada verde.

Fonte: Ana Luísa Vieira – http://ereceitas.com.br

Publicado em 21/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas com alho, suco de limão, sal, pimenta do reino e a cebola picada.
Deixe no tempero por 2 horas.
Retire as coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescentando 1/2 lata da cerveja e leve-as forno quente para assar.
Durante o cozimento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira, até que as coxas fiquem macias.

Acompanhamento: Arroz branco e suflê de queijo.

Fonte: Claudete Drummond Perazzo – http://ereceitas.com.br