Arquivo da categoria: Frango

Frango à Passarinho 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços bem miúdos
  • Massa de alho
  • Pimenta do reino
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere bem o frango em pedaços com massa de alho, pimenta do reino e deixe por mais ou menos 1 hora.
  • Em seguida coloque bastante óleo numa panela (não ponha na frigideira, pois além de fritar, o frango deve cozinhar também), deixe esquentar um pouco e vá colocando os pedaços, tantos quantos couberem.
  • Não diminua o fogo.
  • Quando estiverem bem corados, retire-os, colocando-os em papel grosso para que sequem bem a gordura

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Filé de Frango Empanado 02

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango, com cerca de 900 g
  • 1 sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o alho. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho, o fermento e o sal.
  • Mexa bem.
  • Adicione o ovo, o óleo e o leite.
  • Misture até ficar bem homogêneo.
  • Passe os filés de frango na massa, cobrindo bem.
  • Frite em bastante óleo, não muito quente.
  • Mantenha o fogo baixo e deixe até dourar bem dos dois lados.
  • Escorra sobre papel absorvente.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Filé de Frango à Baiana

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango, cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 fatias de gengibre
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 tablete de caldo de frango
  • Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite os cubinhos de filé de frango em óleo quente até dourar.
  • Reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e coloque a cebola, o alho, os pedacinhos de gengibre e o curry para fritar por 2 minutos.
  • Acrescente o tablete de caldo de frango dissolvido em 1 xícara com água quente, a massa de tomate; o leite de coco, o suco de limão e o frango frito e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque em uma travessa e enfeite com o coentro picado.
  • Servir acompanhado com arroz branco

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango e Batatas com Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata cortada em cubos médios
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos médios
  • 100g de cogumelo cortado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe a batata na água, em fogo médio, por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador, metade do milho, o leite, o amido de milho e 1 colher (chá) do sal por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola. Junte a mistura batida, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do creme vegetal e misture rapidamente. Reserve.
  • Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal em fogo médio e doure o frango aos poucos. Reserve.
  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro), misture o frango, as batatas, o restante do sal, o cogumelo, o cheiro-verde e o restante do milho.
  • Cubra com o creme de milho reservado e leve forno por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar polvilhe queijo parmesão antes de levar ao forno.

Fonte: Becel – http://www.suareceita.com.br

Tirinha de Frango Inglês

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango cortado em tirinhas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola grande (150 g), picada
  • ¼ de xícara de óleo (60 ml)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de purê de tomate (250 g)
  • ¼ de xícara de molho inglês (60 ml)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite (240 ml)

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, junte o frango, o sal, a cebola, o óleo e a manteiga e refogue em fogo alto até o frango ficar opaco (cerca de 10 minutos)
  • Acrescente o purê de tomate, o molho inglês e a farinha misturada com o leite.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar ligeiramente (cerca de 2 minutos).
  • Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Fonte: www.culinariaonline.com.br