Arquivo da categoria: Frango

Kafta de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados cortados em cubos
  • 4 copos de requeijão cremoso
  • Molho shoyu
  • Tempero completo (cebola, salsinha, cebolinha, alho e o que mais quiser)
  • Manteiga
  • 4 pacotes de batata frita ondulada

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos em cubos e coloque o tempero completo.
  • Frite-os na manteiga.
  • Quando estiver dourado, coloque gotas de shoyu e deixe pegar gosto.
  • Acrescente o requeijão dentro da frigideira alta e misture.
  • Coloque rodelinhas de frango sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido por pouco tempo, até o requeijão se misturar as batatas.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango à Passarinho com Macarrão ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Frango à Passarinho Temperado e Congelado Perdigão (1 kg)
  • 2 colheres (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula picada
  • 2 xícaras (chá) de alho poró cortado em anéis
  • 2 xícaras (chá) de berinjela com casca, cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de tomate cereja cortados ao meio (500 g)
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • ½ xícara (chá) de água para o molho
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Água suficiente para cozimento do macarrão
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 250 g de macarrão tipo parafuso
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Descongele o Frango à Passarinho na véspera.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, o azeite e frite o Frango à Passarinho.
  • Deixe dourar por igual, retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o alho, a abobrinha, a rúcula, o alho poró, a berinjela, os tomates, o molho de pimenta, a noz-moscada, a água e o sal.
  • Deixe refogar e, por último, acrescente o manjericão.
  • Retire do fogo e reserve aquecido.
  • Enquanto isso, aqueça a água com o óleo.
  • Junte o macarrão, deixe cozinhar “al dente”, retire do fogo e escorra a água.
  • Acrescente o refogado reservado, misture bem e polvilhe o queijo ralado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Frango à Passarinho.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Almofada de Frango ao Molho

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso e com pele
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 latas de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, e tempere com o sal e a pimenta.
  • Distribua os ingredientes do recheio misturados entre a pele e a carne do frango e prenda com palitos de dente para fechar bem.
  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o frango com cuidado para não furar a pele e escapar o recheio.
  • Adicione o alho, os tomates, as azeitonas e o molho de tomate.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, ou até o frango estar cozido.
  • Se necessário, adicione um pouco de água quente.
  • Se desejar sirva acompanhado de macarrão ou arroz.

Fonte: Silvia Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br

Frango alla Molicata

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango com osso e sem pele
  • 3 fatias de pão italiano filão amanhecidas
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 50 g de parmesão ralado
  • 30 ml de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Limpe as sobrecoxas e deixe-as reservadas em água com algumas gotas de limão.
  • Retire as cascas das fatias de pão italiano amanhecido e utilize apenas o miolo já triturado.
  • Em uma tigela, misture o pão triturado, o alho, vinho branco, creme de leite e o parmesão.
  • Misture muito bem.
  • Acrescente a pimenta a gosto e corrija o sal se necessário.
  • Escorra bem as sobrecoxas e envolva cada uma delas com uma camada da mistura.
  • Em uma assadeira untada, coloque as sobrecoxas envolvidas pela mistura e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 45 minutos.
  • Sirva acompanhado de saladas simples.

Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Fonte: Vila Sabor – http://vilamulher.terra.com.br

Peito de Frango à Indiana

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 100 g de Leite de Coco em Pó La Violetera
  • 400 ml de leite
  • 100 ml de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher de Pasta de Alho La Violetera
  • 1 cebola picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o Azeite e a cebola em uma panela e leve ao fogo.
  • Quando estiver quente acrescentar o peito de frango temperado com a Pasta de Alho e o curry e deixe dourar.
  • Dissolva o Leite de Coco em Pó e a maisena no leite e acrescente ao refogado de frango, em fogo moderado até cozinhar o peito de frango e engrossar o caldo.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e ajuste o sal.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br