Frango com Arroz Delicioso

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o filezinho em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela coloque o azeite e o açúcar para esquentar até que o açúcar comece a queimar, então despeje o frango picado e vá fritando no azeite e no açúcar para que fiquem bem douradinhos.
Pique o pimentão, a cebola e o tomate (inteiro) de forma grosseira e acrescente na panela em que o frango está sendo frito para que fritem juntos.
Mexa sempre, depois de uns minutos acrescente o caldo de frango previamente diluído na xícara de água fervente e deixe ferver por uns minutos.
Em seguida acrescente o meio sache de molho de tomate e misture bem.
Logo em seguida veja se o sal precisa ser corrigido, acrescente o mesmo se necessário e coloque um pouco de shoyu para que o molho fique mais escurinho.
Por fim coloque as 3 xícaras de arroz no molho com o frango e complete com 5 xícaras de água para que o arroz cozinhe.
Deixe o fogo alto até o arroz começar a secar, quando isso acontecer e o arroz estiver quase pronto, mas ainda com água, coloque o creme de leite e mexa bem.
Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 7 minutos.
Sirva com salada de legumes.

Frango com Açaí

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Depois de derreter a margarina adiciona-se o amido de milho, para que se faça a base do molho.
É preciso dissolver completamente a margarina e em seguida coloca-se o açaí lentamente (açaí grosso, não deve ser fervido).
Por último é só acrescentar o sal e depois de retirar a panela do fogo, as ervas desidratadas.
Por fim, devemos cobrir todo o peito de frango com molho de açaí e está pronto para servir.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esfregue com sal e a pimenta preta os pedaços de frango.
Aqueça a margarina e doure o frango; salpique com farinha, verta o conhaque e lance fogo.
Passe os cogumelos em água fria e corte-os em tiras.
Coloque os cogumelos e o tomate junto aos pedaços do frango e deixe-os cozer um pouco.
Acrescente o champanhe deixando ferver em lume brando cerca de 20 minutos.
Retirar os pedaços de frango, conservando-os no calor.
Ligue o molho com as natas, deixando ferver lentamente.
Coloque novamente os pedaços de frango na frigideira para aquecê-los, salpique com a salsa e sirva.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasca-se as batatas, põe-se sal e deixa-se cozer (não muito).
Num outro tacho põe-se azeite e, de seguida, coloca-se a cebola, os pimentões e o tomate, deixando refugar.
Convém acende-se o lume no forno de lenha, ou num normal, durante 45 minutos antes de colocar tudo no forno.
Numa travessa de barro coloca-se as batatas com um pouco de água e o refugado por cima.
Corta-se o frango de modo a este assar depressa.
Leva perto de 30 minutos a assar.

Publicado em 19/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Abra os peitos de frango em forma de bife, inclusive batendo um pouco.
Tempere com sal e pimenta e, depois recheie com as fatias de queijo e espinafre cozido e cortado miúdo.
Enrole e amarre com barbante, usando palito também, se necessário for para fechar bem os rolinhos.
Numa frigideira, coloque manteiga e um pouco de óleo, e coloque a carne para fritar, virando de vez em quando para dourar.
Acrescente o vinho branco e um pouco de caldo de carne, deixe reduzir e leve, em seguida, ao forno por 10 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro.
Para o molho, coloque em outra frigideira o funghi, o molho bechamel, o creme de leite e o queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Voltando aos rolos de peito de frango, passe-os na farinha de trigo antes de fritar e coloque na manteiga o óleo da fritura alguns galhos de sálvia e alecrim.
Após retirá-los do forno, corte-os em fatias e sirva com o molho já preparado.