Arquivo da categoria: Frango

Coxa com Tangerina e Alecrim

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Coxa com Tangerina e AlecrimIngredientes:

  • 1 kg de coxas de frango congeladas
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 ramos de alecrim picados (só as folhas)
  • 4 ramos de salsa picados

Modo de Preparar:

  • Descongele as coxas e retire toda a pele e gordura aparente.
  • Numa vasilha, coloque o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
  • Misture, coloque as coxas e envolva-as bem no tempero.
  • Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
  • Numa panela aquecida com a margarina, frite as coxas dos dois lados.
  • Acrescente a cebola e mexa para dourar.
  • Despeje a marinada, 1 ½ xícara (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo para reduzir o líquido.
  • Junte o suco de tangerina, o alecrim, misture e ferva por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva acompanhadas de purê de batatas.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Frango com Palmito, Tomate e Requeijão

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Frango com Palmito, Tomate e RequeijãoIngredientes:

  • 200 g de filé de frango
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele, sem sementes
  • 2 palmitos em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de alho

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal a gosto e coloque em um refratário médio, levemente untado com azeite. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o alho, o tomate previamente batido no liquidificador e o palmito picado.
  • Misture.
  • Tempere com sal a gosto e coloque metade da salsinha.
  • Deixe esquentar por alguns minutos.
  • Despeje esse refogado sobre o frango no refratário.
  • Por cima, distribua o requeijão e passe o garfo, espalhando mais e para misturar um pouco com o refogado.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
  • Sirva polvilhando a salsinha restante.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxa de Frango Assada com Abóbora

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Coxa de Frango Assada com AbóboraIngredientes:

  • 1 kg de coxas de frango sem pele
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ramo de alecrim
  • 500 g de abóbora cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com vinho, o sal, a pimenta e o alecrim.
  • Deixe marinar por 20 minutos.
  • Coloque a carne e a abóbora em uma assadeira.
  • Por cima despeje a marinada e asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até a carne ficar macia e dourada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Recheada com Lombo

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Coxa de Frango Recheada com LomboIngredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 200 g de carne de porco moída
  • 1 cebola bem picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 100 g de palmito em conserva picado
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados em 8 gomos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.
  • Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
  • Junte o tomate e o palmito bem picado.
  • Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos.
  • Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.
  • Regue com o caldo.
  • Tampe e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
  • Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por cinco minutos.
  • Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Crocante 03

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Coxa de Frango Crocante 03Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 3 colheres (sopa) de azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o suco, o sal e a pimenta.
  • Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Escorra o tempero, passe o frango na maionese e depois na aveia.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel-alumínio, regue com o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por cerca de 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br