Arquivo da categoria: Frango

Coxa e Sobrecoxa de Frango Crocante

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Coxa e Sobrecoxa de Frango CrocanteIngredientes:

  • 1 kg coxa e sobrecoxa de frango
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Maionese
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e o alho cortado, bem pequeno.
  • Passe a maionese com a mão mesmo nas coxas e sobrecoxas, envolvendo – as por inteiro.
  • Em seguida, passe na farinha de rosca.
  • Ajeite-as em um refratário.
  • Leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até todas as peças ficarem douradas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango Peri-Peri

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Frango Peri-PeriIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de pimenta chilli em pó
  • 1 xícara de suco de limão fresco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colheres (chá) de gengibre fresco picado
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 4 peitos de frango com osso

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture a páprica, a pimenta chilli, o suco de limão, o alho, o gengibre e o sal.
  • Junte a mistura ao frango, coloque-o em um prato e deixe marinar por 3 horas.
  • Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio.
  • Coloque o frango na churrasqueira e descarte a marinada.
  • Cozinhe por cerca de 30 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele esteja levemente queimada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango ao Creme de Leite 04

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Frango ao Creme de Leite 04Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • 12 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 250 ml de conhaque
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte os files em tiras e refogue bem na manteiga com um punhado da cebola picada, sal, salsinha, o bacon picado.
  • Fritar e retirar quando estiver bem dourado.
  • Tirar da panela o excesso de manteiga dos filés
  • Voltar os filés para panela.
  • Colocar o conhaque flambar os filés, deixar ferver por 1 minuto, colocar o molho inglês e a mostarda deixar por mais 1 minuto.
  • Colocar o creme de leite.
  • Servir com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Frango ao Molho de Vinho Tinto 03

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Frango ao Molho de Vinho Tinto 03Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango sem pele
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 l de vinho tinto
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco da gordura do frango e deixe derreter.
  • Em seguida frite as coxas de frango.
  • Depois acrescente todos os ingredientes.
  • Se quiser pode acrescentar um tablete de caldo de galinha desmanchado em 250 ml de água e deixe cozinhar.
  • Acrescente se for preciso, um pouco de água durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio, pode retirá-lo, deixando o molho apurar apenas com uma coxa, para reforçar o sabor.
  • Verifique o sal e bom apetite.
  • Acompanha arroz e virado de couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Supremo de Frango à Kiev

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Supremo de Frango à KievIngredientes:

  • 3 peitos de frango grandes, cortados ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • 100 g de manteiga congelada, cortada em seis pedaços do tamanho do dedo mindinho.
  • 2 ovos levemente batidos
  • Farinha de trigo e farinha de rosca quanto baste
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de peito entre dois pedaços de plástico ou papel manteiga e bata suavemente, com um martelo de cozinha, até obter um bife grande, com meio centímetro de altura; tempere-os com sal, pimenta e cebolinha picada.
  • Coloque um pedaço de manteiga dentro de cada um, dobre as laterais e enrole pressionando levemente; passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por último na farinha de rosca.
  • Frite em óleo não muito quente e sirva acompanhado de legumes cozidos no vapor.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br