Arquivo da categoria: Frango

Rolinho de Frango ao Molho Rosé

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 300 g de toucinho defumado em fatias;
  • 2 cenouras em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 embalagem de molho pronto de tomate;
  • 500 g de creme de leite fresco;
  • Salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, o sal e o vinho.
  • Deixar tomar gosto por uns 30 minutos.
  • Enrole cada filé com 1 fatia de toucinho e algumas tiras de cenoura.
  • Prenda com palitos.
  • Doure bem os rolinhos no óleo.
  • Junte com o molho de tomate, 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até ficar macio (cerca de 20 minutos).
  • Acrescente o creme de leite fresco, misture bem e aqueça sem deixar ferver.
  • Polvilhe com salsa e sirva com arroz.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Frango Desossado Assado

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Ingredientes:

  • 1 frango

Arroz:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 xícaras (chá) de água

Brócolis:

  • 300 g de brócolis
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Localize as sobrecoxas e separe com polegar a carne dos ossos.
  • Vire o frango de bruços e desloque as juntas entre sobrecoxas e coxas.
  • Corte as cartilagens com tesoura de cozinha.
  • Corte os ossos com faca.
  • Separe a carne do peito dos ossos.
  • Não retire os ossos das asas.
  • Retire a gordura do pescoço.
  • Tempere o frango desossado com alho e sal.
  • Afervente os brócolis por 5 minutos, então refogue na margarina e na cebola.
  • Junte o arroz já cozido.
  • Costure a parte do pescoço do frango, junte o recheio aos poucos pela parte de trás.
  • Vá costurando a abertura para o recheio não cair.
  • Unte o frango com margarina, coloque em fôrma untada com margarina e asse em forno bem quente por uns 30 minutos.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Frango Grelhado com Iogurte

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Ingredientes:

  • 250 g de peito de frango;
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 copo (americano) de iogurte natural;
  • 1 cebola média, ralada;
  • 1 colher (sopa) de requeijão.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com o sal, pimenta e alho.
  • O ideal é grelhar, mas se você não tiver uma grelha, pode prepará-lo em frigideira, usando o mínimo de gordura possível, de preferência um máximo de meia colher (sopa) de manteiga – deixe o frango dourar.
  • Prepare o molho: em outra frigideira derreta a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente o iogurte e depois o requeijão, mexendo até o molho ficar consistente.
  • Espalhe por cima do frango grelhado.
  • Sirva com purê de maçã e arroz branco com salsinha, acompanhado por vinho tinto.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Galinha Escabelada 02

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Galinha Escabelada 02Ingredientes da Galinha Escabelada 02:

  • 1 peito de frango
  • 1 creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 2 tomates (médios)
  • 2 cebolas (pequenas)
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 300 g de queijo fatiado
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pacote de queijo ralado

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