Arquivo da categoria: Frango

Asinha Crocante e Apimentada

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SONY DSCIngredientes:

  • 1 kg de asinhas de frango (meio da asa)

Para Temperar:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de cachaça
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 1 colher (café) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de salsa desidratada
  • 1 colher (café) de alho desidratado
  • 1 colher (café) de cebola em flocos
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca

Para Empanar:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque as asinhas de frango e tempere com todos os ingredientes.
  • Em seguida, coloque todos os ingredientes de empanar em um saco plástico e acrescente aos poucos as asinhas escorridas do tempero.
  • Balance o saco afim de que cada asinha fique completamente envolvida com as farinhas.
  • Repita este processo até que todas estejam empanadas.
  • Frite imerso em óleo quente até que fiquem bem douradas.
  • Sirva-as bem quentinhas com o molho tártaro reservado.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa Recheada e Enrolada no Bacon

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Ingredientes:

  • 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele
  • 1 limão grande
  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • 12 fatias de queijo mussarela
  • 12 fatias de peito de peru light
  • 12 fatias de bacon bem magro
  • Palitinhos de madeira

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as coxas e sobrecoxas e tempere com o suco de limão.
  • Em seguida coloque em um prato fundo o conteúdo da sopa creme de cebola e empane as coxas e sobrecoxas.
  • Em um prato raso grande comece colocando 1 tira de bacon, coloque por cima do bacon uma coxa ou sobrecoxa, recheie com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru light, enrole tudo e prenda com os palitinhos.
  • Leve a assar em um refratário, em forno baixo, cobrindo com papel-alumínio por 45 minutos ou até cozinhar.
  • Retire o papel-alumínio e aumente o fogo ao máximo para dourar bem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Alcaparras 04

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Frango com Alcaparras 04Ingredientes:

  • 1 peito de frango cortado em 4 filés finos
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal e o suco de limão.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite os quatro filés de uma só vez até dourar.
  • Retire os filés da frigideira e, na mesma frigideira, aqueça rapidamente a salsa, a cebolinha e as alcaparras na gordura que restou da fritura.
  • Distribua sobre os filés e sirva.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Frango com Mandioquinha e Rúcula

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Frango com Mandioquinha e RúculaIngredientes:

  • ½ kg de peito de frango em cubinhos
  • 3 xícaras de água quente
  • 250 g de mandioquinha em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • Tempero pronto a gosto
  • Suco de ½ limão
  • Óleo para refogar
  • Rúcula a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o tempero pronto, o alho e o suco de limão.
  • Leve para dourar no óleo, coloque 1 xícara de água e deixe até que fique macio.
  • Coloque a mandioquinha as 2 xícaras de água e deixe cozinhar até ficar macia.
  • Desligue acrescente a rúcula.
  • Mexa bem.
  • Passe para uma travessa.
  • Sirva com arroz branco e uma salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Caril Cremoso de Peito de Frango

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Caril Cremoso de Peito de FrangoIngredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 1 cebola pequena
  • 2 tomates pequenos bem maduros
  • 1 colher [sopa] de caril em pó
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 ml de natas ligeiras
  • Sal q.b.
  • Óleo alimentar

Modo de Preparar:

  • Comece por picar a cebola e levar a alourar com o óleo.
  • Junte depois o pó de caril e deixe cozinhar de modo a libertar todos os aromas.
  • Limpe o tomate de peles e sementes e acrescente à mistura de cebola e caril.
  • Deixe estufar.
  • Corte o peito de frango em cubos e junte ao tomate e cebola.
  • Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
  • Junte as natas com o leite de coco e acrescente ao frango.
  • Deixe levantar fervura, desligue e sirva de imediato.
  • Acompanhe com arroz basmati cozido em água e sal.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br – Portugal