Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango com Cogumelos e Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • ½ xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 300 g de cogumelo fresco
  • 3 alhos-porós cortados em tiras
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, esquente a manteiga em fogo médio.
  • Refogue os filés até dourarem.
  • Retire os filés e mantenha-os quentes.
  • Acrescente o vinho e o caldo de galinha.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Adicione os alhos-porós e cozinhe por 2 minutos.
  • Junte os cogumelos cortados em fatias e deixe cozinhar.
  • Diminua o fogo.
  • Coloque o creme de leite e deixe ferver.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cubra os filés com molho e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 01

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango sem pele
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 300 ml de creme de leite
  • 400 g de requeijão firme
  • ½ xícara de leite
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe descansar por 30 minutos e frite-os na manteiga.
  • À parte, numa panela em fogo baixo, junte o creme de leite, o requeijão e o leite puro.
  • Mexa até dissolver completamente o requeijão.
  • Acrescente cebolinha verde e o caldo de galinha.
  • Deixe levantar fervura, verifique se fala sal e sirva o molho sobre os filés.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Hambúrguer de Frango à Fazendeira

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Ingredientes:

  • 6 hambúrgueres de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve uma frigideira com óleo ao fogo, frite os hambúrgueres e reserve-os aquecidos.
  • Bata no liquidificador o leite, o milho-verde, o fubá, o açúcar, o sal e reserve.
  • Leve outra frigideira ao fogo, doure o bacon, adicione o creme de milho e mexa sem parar, até engrossar.
  • Coloque os hambúrgueres em um refratário, cubra-os com o creme, salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido e moderado (180°C) para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.seara.com.br

Cremoso de Frango

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Cremoso de FrangoIngredientes:

  • 6 linguiças de frango
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de creme de leite de caixinha
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher [sobremesa] de alho espremido
  • 500 g de batata
  • 200 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 3 colheres [sopa] e queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, frite as linguiças de frango inteiras até que fiquem douradas.
  • Espere que esfrie um pouco e corte em rodelas e depois em quatro. Reserve.
  • Lave as batatas, descasque e cozinhe com sal até que estejam macias.
  • Passe as batatas pelo espremedor ainda quentes.
  • Em uma panela, misture bem o leite, a manteiga e a batata até obter um purê liso. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a linguiça picada e o milho, misture.
  • Abaixe o fogo, acrescente o requeijão, o creme de leite e reserve.
  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em um refratário, coloque a mistura cremosa de frango, cubra com o purê e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.seara.com.br

Supremo de Frango com Brócolis

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Supremo de Frango com BrócolisIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 maço de brócolis
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Abra os filés de frango, tempere a gosto e frite na manteiga, reserve.
  • Cozinhe os brócolis em água quente com sal e reserve.

Molho branco:

  • Leve ao fogo o leite, a margarina e a farinha de trigo até engrossar.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque os filés de frango, após colocar os brócolis picados a gosto.
  • Por último, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.seara.com.br