Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango ao Molho Cremoso de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 500 ml de suco de laranja
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sopa] de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de óleo de canola ou girassol
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
  • Prepare o molho colocando o suco de laranja com açúcar em fogo baixo até que reduza seu volume pela metade.
  • Em uma panela pequena, derreta a manteiga, coloque a farinha e frite um pouco, mexa bem, tomando cuidado para não queimar.
  • Em seguida misture o leite e o suco de laranja reduzido.
  • Mexa sem parar até obter a consistência de creme engrossado.
  • Acrescente sal a gosto.
  • Em uma frigideira, frite os peitos de frango no óleo até ficarem dourados.
  • Cubra com o molho e polvilhe salsa fresca.

Fonte: http://www.seara.com.br

Frango com Ervas e Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de coentro
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (café) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com a cebolinha, o manjericão, o coentro, o alho, as raspas e o azeite.
  • Coloque o caldo de legumes em uma frigideira e coloque os filés temperados.
  • Deixe cozinhar e secar até dourar. Reserve.
  • Junte o leite de coco, o curry e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
  • Prove o sal e sirva sobre o frango.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Filé de Frango Primavera

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de sal
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure o alho batido com a cebola.
  • A seguir acrescente o molho de soja, a cenoura, e a água, deixa ferver e adicione a farinha de trigo, engrosse levemente e coloque as ervilhas.
  • Tempere os filés de frango com sal e ½ cebola picada; e leve-os para fritar.
  • Sirva os filés com o molho.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Filé de Frango com Pêssego

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 6 fatias de mussarela
  • 6 pêssegos em calda
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 copos de vinho branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 6 fatias de presunto defumado

Modo de Preparar:

  • Cubra os filés com papel-filme e bata levemente para abri-los.
  • Misture o vinho com a cebola, o alho, sal e pimenta.
  • Coloque o frango nesse molho de tempero e deixe marinar por 15 minutos.
  • Em seguida, recheie cada filé com 1 fatia de presunto, 1 fatia de mussarela e 1 pêssego em calda fatiado.
  • Enrole e prenda com palitos.
  • Leve ao forno, regando com o marinado.
  • Quando estiver para servir, pincele os filés com geleia de pêssego.
  • Sirva com arroz branco, batatas coradas e vinho branco.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango a Tetrazini

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Ingredientes:

  • 2 fatias de bacon
  • ½ xícara de cebola picadinha
  • ½ xícara de pimentão picadinho
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara de amêndoas torradas
  • 2 xícaras de ervilhas
  • 2 xícaras de frango picado bem temperado.
  • 250 g de talharim

Modo de Preparar:

  • Cozinhar até ficarem crespinhas e douradas as fatias de bacon.
  • Acrescentar e dourar na gordura do bacon a cebola e o pimentão.
  • Juntar o queijo parmesão, as amêndoas, as ervilhas e o frango.
  • Cozinhar na forma habitual o talharim.
  • Misturar ao talharim, depois de cozido, o molho do frango, juntamente com a mistura de bacon, queijo.

Fonte: http://gshow.globo.com