Arquivo da categoria: Frango

Peito de Frango ao Creme de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e bem picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 peitos de frango desossados
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente as cenouras e o creme de leite, e deixe em fogo baixo por um minuto.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Conserve tampado para conservar o calor.
  • Limpe o frango.
  • Coloque a água e o caldo de galinha numa panela, ponha o frango e cozinhe tampado.
  • Quando estiver cozido, retire do caldo e coloque no prato em que for servir.
  • Junte um pouco do caldo do frango ao creme de cenoura, aqueça ligeiramente e espalhe sobre o frango.
  • Sirva acompanhando arroz branco.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Filé de Frango com Maçã e Ricota

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango (120 g cada)
  • 2 pedaços de maçã (60 g)
  • 5 g de margarina light
  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • Sal, alho, pimenta-do-reino e limão a gosto,

Molho de Ricota:

  • 1 gema
  • 15 g de ricota light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixe marinar por 2 horas.
  • Coloque um pedaço de maçã sobre cada filé e enrole-os, prendendo com um palito.
  • Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho.
  • Leve a gema em banho-maria e mexa até engrossar.
  • Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e ponha em uma molheira.
  • Misture a gema ao conteúdo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os filés.

Fonte: http://www.terra.com.br

Galinhada 13

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Galinhada 13Ingredientes:

  • ½ frango de leite
  • 50 g de arroz agulhinha tipo 1
  • 80 g de tomate Débora
  • 60 g de cebola-pera
  • 1 dente de alho-roxo
  • 20 g de gordura de porco
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 ramo de cebolinha verde fresca
  • 1 folha de louro
  • Água quente a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar e cortar o frango em pedaços (nas juntas).
  • Dourar o frango na gordura quente.
  • Abaixar o fogo, juntar a cebola e o alho finamente picados e refogar.
  • Adicionar o arroz e o tomate grosseiramente picado, temperar e refogar.
  • Acrescentar água e cozinhar em fogo lento até o arroz ficar macio.
  • Salpicar com o cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Frango com Bacon 04

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Frango com Bacon 04Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] de tempero pronto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de bacon fatiado
  • 1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
  • Manteiga para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque os pedaços de frango, e tempere com alho, tempero pronto, sal, pimenta, caldo de galinha e o suco de laranja.
  • Deixe no tempero por no mínimo 30 minutos.
  • Unte um refratário com manteiga e coloque os pedaços de frango envolvidos com uma fatia de bacon.
  • Regue com tempero.
  • Leve ao forno 180°C em torno de 50 minutos ou até dourar.
  • Sirva com purê de batata, mandioquinha ou maçã e arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa de Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango sem pele
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 caldos de frango (em pó)
  • Salsinha picada
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 600 ml de água fervente

Modo de Preparar:

  • Aqueça a panela de pressão sem a tampa em fogo baixo.
  • Coloque a manteiga para derreter.
  • Quando estiver derretida, coloque o óleo, a cebola e o alho, refogue, mas não deixe fritar.
  • Acrescente as sobrecoxas e frite até que mude de cor e fique esbranquiçada.
  • Enquanto isso vá temperando com os caldos em pó, o orégano e o sal.
  • Quando o frango já estiver esbranquiçado, adicione a água.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos depois que ela pegar pressão.
  • Quando der o tempo, desligue, espere a pressão sair e abra a panela.
  • Coloque a salsinha e volte ao fogo baixo por mais 5 minutos sem a tampa.
  • Se desejar, acrescente batatas em cubo, cenouras em rodelas grossas, mandioquinha ou vagem já cozidas nos 5 minutos finais para pegarem o gosto dos temperos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br