Isca de Frango Marinada no Limão-Siciliano

Publicado em 16/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Frango à Newburg

Publicado em 15/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga numa panela, em banho-maria.
Junte o frango e tempere com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho, e adicione o champignon.
Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
Junte o creme de leite, mexendo sempre, até esquentar bem (quase ferver).
Bata as gemas com o resto do vinho e derrame sobre o frango uns 3 minutos antes de servir.
Mesa e sirva sobre a massa folhada ou as torradas.

Publicado em 14/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o frango em água com cheiro-verde, cebola, alho e sal a gosto.
Reserve 2 copos do caldo do cozimento.
Depois de cozido, corte o frango em cubos e reserve.
Derreta a manteiga e junte a farinha fazendo um roux.
Acrescente o leite e o caldo do frango, misture bem e deixe ferver.
Retire do fogo e junte o creme de leite e 1 xícara de queijo parmesão ralado, misture bem.
Coloque em um pirex camadas de creme, frango, presunto, passas e aspargos.
Repita as mesmas camadas terminando com o creme.
Salpique com o restante do parmesão ralado e leve ao forno quente para gratinar.

Publicado em 14/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a farinha, o sal e a pimenta num saco plástico limpo e seco.
Acrescentar os peitos de frango, fechar bem e agitar até misturar bem.
Aquecer o óleo e fritar os pedaços de frango dos 2 lados.
Abaixar o fogo.
Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos.
Colocar as fatias de pão numa assadeira e cobrir cada uma com 1 fatia de queijo.
Aquecer o forno em temperatura baixa.
Levar o pão ao forno até derreter o queijo.
Retirar o frango da panela e reservar.
Acrescentar a manteiga ou margarina à panela e fritar os cogumelos por uns 3 minutos.
Juntar o vinho e mexer raspando o fundo da panela.
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Juntar os pedaços de frango e aqueça.
Dissolver a farinha em um pouco de água e adicionar ao frango.
Cozinhar mexer sempre até engrossar.
Colocar 1 pedaço de frango sobre cada fatia de pão e queijo e por cima o molho de cogumelos.

Publicado em 13/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela uma colher de margarina e um pouco de azeite, adicione o frango em pedaços e leve ao fogo para dourar.
Junte duas folhas de louro, a cebola picada e mexa bem.
Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente o vinho e tampe a panela.
Depois de algum tempo, junte os tomates picados, sem peles e sementes e deixe o molho secar um pouco.
Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga, adicione as ervilhas e as cenouras pré-cozidas, cortadas em rodelas, refogue e reserve.
Sirva o frango no centro de uma travessa e guarneça com as ervilhas e cenouras refogadas.
Acompanha arroz branco e purê de batatas.