Arquivo da categoria: Frango

Rolê de Frango com Tomate Seco

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Rolê de Frango com Tomate SecoIngredientes:

  • 2 metades de filés de 1 peito de frango
  • 200 g de tomates secos
  • Sal, pimenta, salsa,
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Primeiro, deixe os filés limpos, lavados e secos com toalha de papel.
  • Delicadamente, cortar cada metade em 2 bifes ao meio com uma faca.
  • Tempere cada bife com sal e pimenta, a salsa picada e alho espremido.
  • Coloque por cima uma camada com tomates secos cortados em cubos pequenos.
  • Enrole e prenda com um palito.
  • Aqueça uma panela com um pouco de óleo e refogue os bifes até ficarem corados de cada lado, pingue um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Deixe secar bem o caldo, até “queimar” um pouquinho o fundo da panela.
  • Pingue novamente um pouquinho de água, só para soltar a borra do fundo.
  • Mexa os bifes, de modo que absorvam todo o caldo.
  • Servir fatiado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Galeto do Regis

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Ingredientes:

  • 2 galetos
  • 4 batatas
  • 1 abobrinha
  • 2 alhos amassados
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • Alecrim, louro, pimenta-do-reino, sálvia, azeite e sal a gosto,
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Coloque os galetos num refratário e tempere-os; com sal e a sálvia.
  • Deixe descansar por 3 horas e acrescente a cerveja, vinho branco, pimenta-do-reino e o alho amassado.
  • Junte as batatas cortadas em rodelas (com a casca), as abobrinhas, alecrim, tomate picado, folha de louro e o azeite.
  • Misture bem adicione mais um pouco de vinho branco, água e leve para assar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango com Tomates Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 4 tomates
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 100 g de tomate seco com calda
  • 50 g de champignon
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ pimentão verde
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos, os tomates em quatro partes (vertical), em fatias os pimentões.
  • Corte em fatias a cebola, a azeitona e os champignons.
  • Coloque 1 colher de azeite na panela junto com o alho amassado, adicione o frango e deixe ele ficar dourado, mas não deixe ele fritar muito.
  • Em uma frigideira refogue os pimentões com uma colher de azeite.
  • Em outra panela refogue os tomates com uma colher de azeite, deixe o tomate ficar dourado, mas cuidado para ele não soltar a pele.
  • Em refratário coloque o frango e os tomates ao seu redor, cubra o frango com o pimentão, champignon e as azeitonas.
  • Leve ao forno com a temperatura em torno de 200°C por 10 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Delícia da Princesa

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 peitos de frango cortados ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ½ xícara de purê de tomate
  • ¼ de xícara de vinho tipo porto
  • 1 colher [chá] de manjericão seco
  • ¼ de xícara [chá] de salsinha picada
  • ½ kg de camarões frescos, limpos e descascados.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, em fogo médio.
  • Retire com a escumadeira, coloque-os numa tigela e reserve.
  • Tempere os peitos com sal e pimenta a gosto e frite-os na gordura restante da frigideira que utilizamos para o refogue da cebola e do alho, até que esteja dourado.
  • Acrescente o purê de tomate, o vinho, o manjericão, 3 colheres [sopa] de salsinha e a mistura da cebola e mexa bem.
  • Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja macio.
  • Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte.
  • Diminua o fogo novamente e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente.
  • Para servir despeje a mistura num prato grande e fundo e salpique com a salsinha restante.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Galeto Desossado Recheado

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Ingredientes:

  • 1 galeto desossado temperado

Farofa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Azeitonas verdes recheadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cenoura picada
  • Bacon picado
  • 1 salsão picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, juntar os ingredientes da farofa e aquecer.
  • Rechear o galeto, amarrar e levar ao forno preaquecido.
  • Assar até ficar cozido e macio.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br