Arquivo da categoria: Frango

Frango com Molho de Figo

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de figo em calda
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Ramos de alecrim a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Figos frescos para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o sal, o alecrim e a pimenta. Reserve.
  • Escorra o figo e reserve a calda.
  • Corte os figos em pedaços e bata no liquidificador até formar um purê. Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no óleo aquecido e junte o frango.
  • Mexa até dourar de todos os lados e transfira para uma assadeira. Reserve.
  • Na mesma panela que refogou o frango, adicione o conhaque e leve-a ao fogo baixo.
  • Raspe o fundo com uma colher de pau e junte o cubo de caldo de galinha, o purê de figo, a água e metade da calda reservada.
  • Misture bem e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
  • Retire do fogo e regue os pedaços de frango.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Sirva decorado com figos frescos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Frango com Páprica 05

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • ½ limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango quente
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com o alho, sal, pimenta e limão.
  • Fritar o frango na manteiga até dourar ambos os lados.
  • Reservar o frango.
  • Na mesma panela, acrescentar a cebola e dourá-las.
  • Acrescentar o caldo de galinha, a páprica e o tomilho.
  • Deixar ferver.
  • Acrescentar o frango novamente e terminar de cozinhar (se secar, acrescentar mais água quente).
  • Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Suco de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 8 sobrecoxas
  • 1 copo de suco de laranja
  • 2 cubos de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e coloque as sobrecoxas num refratário.
  • Coloque o suco e os cubos no liquidificados e bata até dissolverem.
  • Derrame sobre o frango e deixe de molho por uns trinta minutos.
  • Em seguida coloque para assar em torno de 45 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Frango Rápido 05

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 12 biscoitos água e sal, moídos.

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-alumínio.
  • Moa grosseiramente os biscoitos e misture com o queijo ralado. Reserve.
  • Misture a sopa de cebola com o creme de leite e passe os filés de frango, envolvendo-os bem.
  • Em seguida, passe cada pedaço pela mistura de biscoitos e queijo e arrume-os na assadeira.
  • Asse-os em forno a 200ºC por 45 minutos.
  • Se quiser substitua o creme de leite por iogurte.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Molho de Gengibre

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • ½ maço de cebolinha verde picada grosso
  • 50 g de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara de molho de soja (shoyu)
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • 50 g de gengibre picado em tiras bem finas
  • ½ xícara de óleo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com a cebolinha picada, o gengibre ralado e 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu).
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe o frango temperado na farinha de trigo, frite em óleo bem quente e reserve.

Molho:

  • Junte os dois óleos e esquente em uma frigideira.
  • Cuidadosamente, jogue sobre a frigideira o molho de soja (shoyu), o cheiro-verde e o gengibre, deixando ferver por 1 minuto.
  • Jogue em seguida sobre o frango reservado.
  • Sirva com arroz Chop Suey.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato