Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 02

Publicado em 02/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os cogumelos e a cebolinha até ficarem macios.
Escorra e reserve.
Leve ao fogo a margarina e a farinha, mexa bem, junte o vinho, a água, o iogurte, o sal a pimenta e o tablete de carne.
Junte os cogumelos.
Arrume os peitos numa assadeira e despeje o molho por cima.
Leve ao forno para cozinharem.
Quando o frango perder a cor rosada estará pronto.

Coxinha da Asa na Mostarda e Mel

Publicado em 01/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxinhas com sal e pimenta e acomode na assadeira com a pele virada pra cima.
Leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 minutos.
Misture a mostarda, o mel e a manteiga derretida até virar um molho.
Vire as coxinhas e besunte com um pouco do molho.
Leve ao forno por mais 15 minutos.
Retire do forno e vire novamente as coxinhas, agora com a pele pra cima novamente e coloque o restante do molho.
Leve para assar até dourar.
Nos últimos 10 minutos suba a temperatura para 300°C para que as coxinhas fiquem com uma cor bem dourada como a da foto.
Sirva imediatamente.

Publicado em 01/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Furar com uma faca o peito de frango para penetrar o tempero, em cima do peito, ralar a cebola, amassar o alho e colocar os demais ingredientes.
Dentro dos furinhos do peito enfiar com o dedo pedacinhos do alho já misturado com o tempero e deixar dentro de um saco na geladeira para tomar gosto.
Na hora de assar, preaquecer o forno.
Numa assadeira untar com óleo, colocar o frango e ao redor colocar rodelas de batata, cobrir com papel-alumínio.
Deixar em forno baixo por uns 30 minutos, depois tirar o papel e aumentar o forno no máximo.
Sempre que puder dar uma pincelada com manteiga misturada com orégano, inclusive nas batatas.

Publicado em 30/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango com sal (use pouco).
Disponha-os em camadas em uma fôrma refratária.
Cubra os filés com as fatias ou pedaços do bacon, aleatoriamente.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C.
Quando os filés estiverem assados, porém sem dourar para não ressecar, retire a fôrma do forno e descarte o caldo que se formou.
Detalhe: se o bacon não estiver crocante, retire os pedaços e leve-os em outra assadeira ao forno novamente até que fiquem sequinhos (jogue fora a gordura).
Depois os recoloque sobre os filés e acrescente também as uvas-passas, salpicando por cima.
Coloque agora o requeijão por toda a superfície dos filés e não se preocupe se estiver muito espesso, pois o calor vai deixar esse creme mais diluído.
Retorne ao forno até as bordas ficarem borbulhantes (mais ou menos 10 minutos).
Sirva acompanhado de arroz; batata palha ou salada.

Publicado em 30/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga, numa frigideira larga e frite bem os filés dos dois lados.
Reserve em local aquecido.
À parte aqueça a manteiga restante e doure nela a farinha de trigo, junte aos poucos o leite, sempre mexendo, até obter um creme.
Adicione o iogurte e o queijo roquefort, mexa bem e retire do fogo.
Misture o dill picado e espalhe esse creme sobre os filés reservados.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva a seguir com batata palha ou panachê de legumes.