Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e polvilhe com a farinha.
Frite por 2 minutos, mexendo.
Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente a mussarela, o queijo prato e o requeijão, mexendo até dissolver.
Retire do fogo e misture o parmesão.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Reserve.
Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma frigideira tipo grelha, em fogo médio, aqueça a manteiga.
Doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
Transfira para uma travessa, regue com o molho e polvilhe com manjericão.
Sirva em seguida.

Frango Cremoso com Batata 02

Publicado em 19/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas no leite e sal, mas não deixe cozinhar muito.
No mesmo leite da batata, cozinhe as cebolas.
Reserve o leite.
Tempere o frango com a sopa de cebola e cozinhe em uma panela de fundo largo até ficarem morenos.
No leite reservado, misture o creme de leite, o requeijão e o sal e reserve.
Agora é só montar o prato em uma forma untada com margarina.
Alterne camadas de batatas; cebolas, mussarela e frango.
Jogue por cima o molho branco e leve ao forno para derreter a mussarela.

Filé de Frango ao Molho de Maracujá 03

Publicado em 18/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha pequena, coloque o suco de maracujá, o sal e a pimenta.
Passe os filés por este tempero e deixe-os por 30 minutos para pegar gosto.
Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os filés com a frigideira tampada.
Retire do fogo e coloque os filés numa fôrma refratária.
Reserve.
Para o molho, aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte o mel, a mostarda e o suco de maracujá.
Misture e cozinhe por 3 minutos por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e junte a cebolinha e o palmito.
Regue os filés de frango com o molho preparado e salpique o manjericão.

Publicado em 17/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal e recheie com ameixa, damascos e uma fatia de bacon levemente frito (pode se fazer o bacon no forno micro-ondas, embrulhe-o em papel-toalha e deixe por 30 segundos em potência alta).
Feche cada um dos filés com palitos.
Frite os filés em margarina, deixe dourar, junte o vinho branco, deixe ferver, acrescente o creme de leite e deixe aquecer em fogo baixo.
Sirva salpicado de salsinha.

Fonte: Josiani – http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)