Arquivo da categoria: Frango

Rolinho de Frango 07

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Ingredientes:

  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de farinha de mandioca crua
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 cenouras
  • 4 peitos de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon na sua própria gordura.
  • Junte a cebola e refogue até ficar macia.
  • Acrescente a farinha de mandioca e a salsinha e deixe dourar.
  • Tempere a gosto e reserve.
  • Corte a cenoura em palitos finos ou rale no ralo grosso.
  • Abra os peitos de frango em filés fininhos, batendo com um martelo de carne caso necessário.
  • Tempere com sal e pimenta e espalhe um pouco da farofa e de cenoura por cima.
  • Enrole e feche com um barbante ou palitos.
  • Frite os rolinhos em azeite quente até dourar por todos os lados.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Galeto ao Molho de Vinho

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Ingredientes:

  • 2 galetos limpos
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem os galetos, seque-os e corte-os ao meio.
  • Disponha numa panela grande, uma camada de rodelas de cebola.
  • Coloque as metades de galeto, cubra com o restante da cebola, o alho, a pimenta-calabresa, o salsão, o louro e a salsinha.
  • À parte, faça uma mistura com o vinagre, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Despeje esse molho na panela com os galetos, tampe-a e deixe cozinhar em fogo brando por 50 minutos.
  • Retire os galetos do cozimento e coloque-os numa travessa.
  • Leve novamente a panela ao fogo e deixe o molho apurar.
  • Despeje-o sobre os galetos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Galeto ao Conhaque

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Ingredientes:

  • 2 galetos limpos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 120 g de toucinho defumado
  • 2 cebolas médias
  • 500 g de batatinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de cogumelo fresco
  • ½ dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 12 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Lave bem os galetos, seque-os e tempere-os com sal e pimenta por dentro e por fora.
  • Reserve.
  • À parte, pique o toucinho e a cebola.
  • Descasque as batatinhas.
  • Aqueça o óleo numa panela, em fogo médio, e frite o toucinho por 5 minutos.
  • Junte a cebola e refogue.
  • Adicione as batatinhas e frite até dourar.
  • Junte as azeitonas e os cogumelos e misture.
  • Tempere tudo com o sal, a pimenta e o alho.
  • Coloque esse refogado numa fôrma refratária, com os galetos por cima e regue com o conhaque.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 1 hora e 20 minutos.
  • Vire os galetos depois de 45 minutos de cozimento.
  • Dez minutos antes de tirar do forno, junte os tomates cereja cortados ao meio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Saboroso 03

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango cortados em cubos
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em pequenos pedaços
  • ½ cebola picada
  • 300 g de vagem picada
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ tempero em cubo para frango
  • Manjericão triturado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o frango com limão, 1 colher [sopa] de azeite e ½ tempero em cubo para frango, reserve.
  • Em uma panela coloque a outra colher de azeite e doure a cebola juntamente com o pimentão vermelho.
  • Quando a cebola dourar, junte o frango temperado, tampe a panela e deixe refogar de 3 a 5 minutos.
  • Após refogado o frango junte a vagem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, acrescentando o manjericão logo depois.
  • Deixe o manjericão curtir por 2 minutos e desligue, e está pronto.
  • Faça um arroz branquinho e creme de milho para acompanhar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango com Creme de Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de orégano

Para empanar:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 pacote de aveia em flocos grossos
  • 1 ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pote de maionese
  • 2 ½ colheres (sopa) de margarina

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 500 g de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave as coxas de frango com suco de limão e reserve.
  • Em uma panela, coloque a água, o sal, o caldo de galinha e o orégano.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Empane o frango, misture numa tigela a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Besunte as coxas de frango com a maionese e passe-as pela mistura da tigela.
  • Acomode o frango numa fôrma refratária untada com parte da margarina.
  • O restante utilize para besuntar as coxas de frango.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando-as pelo menos duas vezes.
  • Retire do forno e mantenha aquecido.
  • Para o creme de mandioquinha, em uma panela coloque o leite, a mandioquinha espremida, a manteiga e o sal.
  • Cozinhe até obter um creme.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Distribua o creme de mandioquinha ao redor do frango e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br