Frango com Limão e Alecrim 01

Publicado em 04/09/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe as sobrecoxas, retirando excessos de gordura e de pele.
“Lave” os pedaços com o vinagre, deixando o frango descansar uns 5 minutos e enxaguando em água corrente em seguida.
Tempere o frango com o suco de limão e o sal.
Acomode as sobrecoxas em uma assadeira – aproveite o suco de limão do tempero e derrame por cima -, regue com um fio de azeite, e salpique o alecrim e as raspas de limão.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
Passado esse tempo, aumente a temperatura do forno para médio / alta, retire a cobertura de papel-alumínio e deixe assar por mais 15 ou 20 minutos, para dourar.
Cuidado para não esturricar.

Frango no Forno com Alho, Limão e Alecrim

Publicado em 03/09/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o frango com sumo de limão, massa de alho, sal (pouco), alecrim e massa de pimentão e um fio de azeite (ou pedaços de margarina se preferir).
Por dentro mete-lhe um cubinho caldo de galinha e meio limão.
Vai ao forno em fogo baixo pelos menos 2 horas.
Acompanhar com batata frita e uma bela de salada de tomate, pepino e rabanetes.

Publicado em 02/09/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave os pedaços de frango e enxugue.
Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio.
Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado com a pele para baixo.
Doure dos dois lados, adicione o alecrim picado, o alho, sal, pimenta e o vinho.
Cozinhe até amaciar.
Se secar o líquido, junte mais água.
Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o líquido.
Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco de gordura.
Adicione o suco e a casca de limão.
Leve a panela ao fogo médio e use uma colher de pau para soltar os resíduos grudados no fundo.
Regue a ave com o caldo e sirva.

Publicado em 01/09/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes e deixe marinar por uns 10 minutos, ligue o grill, disponha os pedaços e feche.
Depois de uns 2 minutos, virar de lado e assim mais 2 minutos de outro, depois veja se está grelhado e retire tudo.
Disponha em uma travessa com tomate-cereja e o manjericão, sirva.

Publicado em 01/09/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata o alho, a pimenta, o sal, o gengibre, um pouco de alecrim, a manteiga e o suco de limão até formar uma pasta.
Envolva os cubos de frango com esta pasta e leve á geladeira por uns 40 minutos.
Espete os cubinhos temperados nos espetinhos e leve ao forno até que fiquem bem douradinhos.
Se tiver grill, também serve.
Antes de servir, salpique mais alecrim.
Antes de espetar os franguinhos, molhe os palitos com água, assim o espeto não queima.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br (foto:; Guia da Culinária)