Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Banana 08

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Pudim de Banana 08Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ¼ xícara (chá) de leite em pó
  • 3 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma fôrma de 13 de diâmetro por 8 de altura, já caramelada.
  • Na panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio, coloque na panela de pressão e após pegar pressão conte 10 minutos.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga

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Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite
  • 395 g de leite condensado
  • 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 20 g de manteiga
  • Chocolate granulado
  • Forminhas para brigadeiro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, acrescente o creme de leite, leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexa sempre sem parar até o ponto desejado.
  • Passe um plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar.
  • Enrole e passe no chocolate granulado, coloque na forminha apropriada para brigadeiro.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Pavê de Coco Queimado

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Pavê de Coco QueimadoIngredientes:

  •  4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado queimado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite (reserve ½ xícara) e o açúcar misturados e deixe ferver.
  • Em uma tigela, coloque o leite reservado com o amido e as gemas, misturando bem.
  • Sempre mexendo, junte ao leite quente e cozinhe até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo às vezes.
  • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos passados levemente no leite de coco, metade do creme, metade do coco queimado.
  • Alterne as camadas, mas finalize com o coco.
  • Cubra com filme plástico e gele até servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Coco e Figo Verde

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Pavê de Coco e Figo VerdeIngredientes:

  • ¼ de xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • ¼ de xícara de maizena
  • 1 bolo (250 g) de coco comprado pronto, cortado em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 xícara de coco fresco ralado
  • 1 xícara de figo verde em calda, cortado em gomos.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o leite de coco, o leite e a maizena, mexendo sempre, por seis minutos ou até engrossar.
  • Reserve em uma tigela, coberto com filme plástico aderido à superfície.
  • Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte as fatias de bolo de oito discos.
  • Em quatro taças de sobremesa altas, intercale os discos de bolo, regados com um pouco do vinho, com o coco, o figo (reserve um pouco de ambos para decorar) e o creme.
  • Leve para gelar por quatro horas.
  • Decore com o coco e os gomos de figo reservados e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Merengue de Framboesa com Espirais de Chocolate Branco

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Ingredientes:

  • 5 claras de ovos orgânicos
  • 1 pitada de sal
  • 275g de açúcar
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de maizena
  • 75 g de chocolate branco em pedaços
  • 150 g de framboesas (ou outras frutas vermelhas)
  • 250 ml de creme de leite batido
  • 10 g de pistaches picados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Forre uma assadeira com papel-manteiga.
  • Coloque as claras numa vasilha com o sal.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Aos poucos, adicione o açúcar: 1 colher (sopa) de cada vez.
  • Neste ponto, a mistura deve ficar brilhante e bem firme.
  • Junte o vinagre e a maizena e misture novamente.
  • Coloque o chocolate branco numa vasilha de vidro sobre uma panela de água fervente e mexa até derreter completamente.
  • Disponha a mistura do merengue na assadeira em 8 merengues grandes.
  • Pegue cerca de 4 framboesas e uma colherada (chá) de chocolate derretido e coloque sobre o merengue, deixando-o bem alto.
  • Assegure-se de que o chocolate esteja bem escondido, para não queimar no forno.
  • Asse por 5 minutos, reduza o forno a 140ºC e deixe mais 45 minutos.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois coloque num aramado.
  • Cubra com o chantilly, as framboesas e os pistaches.
  • Prepare com antecedência.
  • Os merengues podem ser feitos na véspera e guardados em potes fechados, em camadas separadas por papel-manteiga.
  • Monte meia hora antes de servir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br