Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Limão 12

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 claras de ovos
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Raspas da casca de limão

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas da casca.
  • Bata tudo e ponha em um recipiente, levando ao freezer até endurecer.
  • Sirva com uma folhinha de hortelã para enfeitar.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Doce de Leite com Amendoim 02

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Doce de Leite com Amendoim 02Ingredientes:

  • 1 ½ l de leite
  • 1 ½ xícara de açúcar cristal
  • 2 xícaras de amendoim torrado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocamos um pires embaixo da panela, para que o leite não transborde no fogão à lenha.
  • Despeje o leite e depois o açúcar cristal.
  • A mistura vai ao fogo por 40 minutos, não precisa mexer.
  • Note que a consistência aos poucos começa a mudar.
  • Quando estiver bem cremoso e com cor de caramelo retire o pires da panela e reserve o doce de leite.
  • A próxima etapa da receita é lidar com o amendoim.
  • Coloque os amendoins num guardanapo de pano e dê uma leve quebrada com o pau de macarrão.
  • Junte o amendoim na panela com o açúcar cristal e leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
  • Quando virar um caramelo adicione a manteiga.
  • Coloque as 2 xícaras daquele doce de leite que deixamos reservado, e misture por cerca de 10 minutos.
  • Quando começar a desprender da panela, como ponto de brigadeiro, despeje numa pedra untada com manteiga ou margarina até amornar, aí é só cortar, do acordo com o apetite de cada um.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Rede Globo)

Bala de Tomate 02

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Bala de Tomate 02Ingredientes:

  • 5 kg de tomate
  • 800 g de açúcar cristal
  • Suco de 1 limão
  • 2 pacotinhos de gelatina sem sabor
  • 2 pacotinhos de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Comece cortando os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Feito isso leve ao fogo e cozinhe por ½ hora.
  • O próximo passo é bater no liquidificador.
  • Depois, leve de volta ao fogo, adicione o açúcar cristal até engrossar, e mexa sem parar.
  • Quando começar a ferver bastante despeje o suco de limão e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 4 horas, mexendo sempre para não queimar o fundo da panela.
  • Acrescente a gelatina sem sabor diluída na água conforme orientação do fabricante e misture bem.
  • Deixe engrossar por mais uma ½ hora e por fim despeje o coco ralado.
  • Note que o ponto é quando começa a desgrudar da panela.
  • Despeje em seguida numa bancada de granito ou de mármore umedecida.
  • Depois de cortar todos os quadradinhos, finalizamos com o açúcar e embalamos com papel transparente.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Divulgação Globo)

Bolinho de Chuva 08

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Bolinho de Chuva 08Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
  • 3  xícaras [chá] de farinha de trigo
  • Banana, goiabada e chocolate cortados em cubos.
  • Açúcar misturado com canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Quebre os ovos e adicione o açúcar.
  • Acrescente a margarina em temperatura ambiente e misture.
  • Não precisa dissolver totalmente os ingredientes.
  • Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, o leite, a última xícara de farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
  • Utilize duas colheres para cobrir o recheio com a massa.
  • Frite em óleo quente até dourar.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Nosso Campo)