Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 150 g de bolachas torradas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 700 ml de leite
  • Canela moída q.b.

Modo de Preparar:

  • Triture as bolachas grosseiramente, coloque parte delas no fundo de quatro taças individuais e guarde.
  • A parte dissolva a farinha maizena com um pouco de leite.
  • Depois, adicione o leite condensado, as gemas e o restante leite e leve a fogo brando, mexendo sempre com uma batedeira de varas até ferver e engrossar.
  • Deixe arrefecer um pouco e distribua pelas taças, alternando camadas de doce com camadas de bolacha triturada.
  • Por fim, polvilhe com um pouco de canela moída.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Creme de Abóbora 04

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Ingredientes:

  • 300 g de abóbora
  • 2 copos (americano) de leite
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 100 g de carne de sol cozida e desfiada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora com sal.
  • Em seguida, bata no liquidificador com o leite.
  • Coloque numa panela e leve ao fogo.
  • Acrescente o cheiro verde e a carne de sol.
  • Misture e deixe ferver.

Nota: A quantidade de leite varia de acordo com seu gosto para consistência.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Creme de Siri

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de siri ou caranguejo
  • 1 cebola picadinha
  • 3 tomates sem sementes e picados
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão picado
  • 1 ramo de salsa, coentro e cebolinha
  • 1 lata de creme leite sem o soro
  • 1/2 copo de leite de coco
  • 3 ovos
  • 3 copos de leite de vaca
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 copos de queijo cremoso
  • Mostarda a gosto
  • Molho Inglês a gosto
  • Pimenta do reino em pó e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Manteiga a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e limpe bem a carne siri, deixando um pouco em água de limão. Reserve.
  • Faça um refogado com a cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, coentro, cebolinha e azeite, e deixe apurar bem.
  • Adicione a carne de siri e refogue bem.
  • Junte o caldo de galinha dissolvido em um copo de água quente.
  • Acrescente o leite de coco e deixe apurar mais um pouco.
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite e o amido de milho.
  • Misture ao refogado e volte ao fogo até ficar cremoso.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a mostarda, o molho inglês e a pimenta do reino.
  • Banhe um prato refratário (que possa ir ao forno) com o queijo.
  • Coloque o creme, cubra com o queijo restante e levar para gratinar.
  • Acompanhe com arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com