Alcatra com Risoto de Queijos

Ingredientes:

• 6 bifes grossos de alcatra
• 3 colheres de (sopa) de vinagre tinto
• 1 colher de (chá) de tomilho seco
• 1 colher de (chá) de orégano
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• 2 colheres de (chá) de sal
• 1 dente de alho

Para Decorar:

• Tomates-cereja

Risoto:

• 2 ½ xícaras de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de (chá) de requeijão cremoso
• 6 xícaras de (chá) de água
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 cebola ralada

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