Ingredientes:

• 1 kg de carne picada (vaca, peru, frango, porco)
• 1 Chouriço picado (pode ser picada junto com a carne)
• Azeitonas picadas q.b.
• Salsa picada q.b. (para quem gosta)
• 1 Cebola pequena picada
• 3 Colheres (de sobremesa) de alho picado ou em pó
• 3 Colheres (de café) de sal
• Pimenta q.b.
• 4 Ovos
• 1 Caneca de pão ralado
• Manteiga para untar o Rolo
• Ketchup q.b.

Modo de Preparar:

• Juntar a carne picada ao chouriço picado, caso tenha picado separadamente.
• De seguida tempera-se a carne com o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a salsa.
• Amassar tudo muito bem.
• Acrescentam-se as azeitonas e amassar tudo novamente.
• Acrescentam-se os ovos um a um amassando bem a carne de cada vez que junta um ovo.
• Por fim junta-se o pão ralado e amassa-se muito bem a carne.
• Unta-se o fundo do tabuleiro, que vai ao forno, com a manteiga.
• Coloca-se a carne no tabuleiro dando a forma de um rolo.
• Vai ao forno cerca de 1h 30m a 200ºC.
• Quando faltar 10 minutos para retirar a carne do forno, coloca-se ketchup por cima do rolo espalhando bem, e volta-se a colocar no forno por mais 10 minutos.
• Sirva com arroz branco ou batata assada.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal