Almôndega Italiana no Micro-ondas

Publicado em 25/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes numa vasilha.
Faça as bolinhas do tamanho que quiser.
Coloque numa fôrma ou travessa própria para micro-ondas e cozinhe por 3 minutos em potência alta.
Arrume-as de novo e cozinhe por mais 6 minutos.
Depois de cozidas espere uns 3 minutos.
Está pronta para servir com o molho de sua preferência

Almôndega Frita em Agridoce

Publicado em 25/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o miolo de pão para amolecer no leite.
Em seguida, esprema-o.
Pique o alho com a salsinha.
Corte as amêndoas em lascas e toste-as em uma frigideira antiaderente.
Em uma tigela, misture a carne com 2 ovos, o miolo de pão, o queijo, o alho e a salsinha, o sal e a pimenta do reino, até obter uma massa consistente.
Molde as almôndegas e passe-as nos ovos restantes batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite-as em bastante óleo quente, retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre o papel toalha.
Em outra frigideira, borrife uma generosa quantidade de vinagre, junte o açúcar e deixe evaporar levemente em fogo alto.
Despeje sobre as almôndegas, complete com as amêndoas e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://ereceitas.com.br

Publicado em 25/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar de molho na água o miolo de pão por cerca 5 minutos.
Bater ligeiramente com um garfo os ovos.
Colocar de molho na água as uvas passas até ficarem macias.
Colocar em uma vasilha: a carne, o queijo, as uvas, os ovos, o miolo de pão e o sal.
Misturar tudo muito bem e fazer as almôndegas, depois passá-las na farinha de trigo.
Em uma caçarola, colocar manteiga e óleo, esquentar bastante e acrescentar as almôndegas.
Quando estiverem douradas, mas não muito, retirá-las e colocá-las sobre o papel absorvente.
Servir imediatamente.
Se há ainda um pouco de tempo, pode-se fazer um molho de tomate e deixar as almôndegas cozinharem por pouco tempo no molho.
Servir as almôndegas acompanhadas com o mesmo.

Publicado em 21/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esfregar um pouco de sal em cada bife e deixar num prato.
Cortar a cebola grande, em rodelas finas, e descascar as batatas e cenouras.
Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrumar, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas.
E assim sucessivamente.
Levar ao fogo muito fraco, tampando bem a panela.
É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.

Publicado em 12/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aquecer o óleo, juntar a cebola, alho e refogar bem a carne misturar bem.
A seguir colocar o vinagre, colorau, extrato de tomate e mexer bem, juntar o caldo de carne e provar o sal.
Tampar a panela e deixar cozinhar a carne por 30 minutos, assim que a carne estiver bem cozida, retirar colocar em um refratário e polvilhar salsinha.