Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo Salgado de Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de brócoli
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 dente de alho
  • 3 grãos de pimenta-do-reino

Recheio:

  • ½ cabeça de cebola média
  • ½ maço de brócoli lavado e picado
  • 2 colheres de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque no liquidificador: leite, óleo, ovos, brócoli, sal, pimenta e alho e bata bem;
  • Em seguida, junte a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo e o fermento e bata até a massa ficar bem misturada e mole;

Recheio:

  • Doure a cebola no azeite, em seguida, acrescente o brócoli, o sal e refogue bem.
  • Montagem
  • Unte um tabuleiro de 30 x 40 cm e polvilhe com a farinha. Coloque 3/4 de massa no tabuleiro, salpique o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até o bolo ficar dourado.

Nota: pode acrescentar carne no recheio.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Cuca de Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo (da lata da sardinha)
  • 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Recheio:

  • 2 latas de sardinha no óleo, escorridas e amassadas (use o óleo na massa)
  • ½ pimentão picadinho bem miúdo
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de biscoito salgado moído
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
  • 1 colherinha (chá) de orégano

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo que deverá ser misturada em uma tigela, ao conteúdo do liquidificador.
  • Em refratário untado com manteiga, coloque camadas de massa e recheio.
  • Polvilhe a farofa.
  • Para fazer a farofa, use a mesma tigela da massa, com as sobras de massa misturadas com um garfo nos componentes da receita.
  • Polvilhe sobre a cuca e leve ao forno, temperatura média / baixa, para dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Atum e Ricota

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Bolo de Atum e RicotaIngredientes:

  • 2 latas de atum ralado escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de mostarda
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Batata palha a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o atum com a mostarda, o creme de leite e metade da maionese. Reserve.
  • Em outra tigela, misture a ricota com o requeijão, tempere com sal e reserve.
  • Em outra tigela, misture a batata e o restante da maionese, tempere com sal e reserve.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de pão, de recheio de atum, de pão e de creme de ricota, terminando em pão.
  • Cubra com a mistura de batata e leve à geladeira por 3 horas.
  • Decore com a batata palha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes do Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 8 azeitonas picadas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • ½ maço de espinafres cozido e escorrido
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal

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